Отделено от темы "Кушать подано".
Я приготовила свой первый сыр. :-)
https://img-fotki.yandex.ru/get/1069...af373ca_XL.jpg
https://img-fotki.yandex.ru/get/5812...5a6db0b_XL.jpg
https://img-fotki.yandex.ru/get/2394...957f5b9_XL.jpg
https://img-fotki.yandex.ru/get/4008...299a3ae_XL.jpg
Это самый простой мягкий сыр типа Имеретинского, его ещё называют Домашний молодой сыр. Делала на мезофильной закваске и сычужном ферменте. Одна головка обычная - классический Имеретинский сыр, вторая с добавлением зелени - свежих тимьяна и кинзы.
Приготовление сыра в домашних условиях - это необыкновенное удовольствие. Настоящее волшебство, когда из простого молока получается сыр. )) Очень увлекательный и интересный процесс. Сыр своими руками - это захватывающе. Я живу в тех славных местах, где разнообразие сыров огромно, количество сортов просто не поддаётся счёту, много сыров с интересной многовековой историей, но, несмотря на это, буду варить сыр своими ручками, на своей кухне, потому что это обалдеть как классно!
Мы уже пару месяцев как перестали покупать магазинный хлеб - тоже пеку сама, освоила множество сортов и разных технологий выпечки. А теперь вот - сыррр! )))
https://img-fotki.yandex.ru/get/9897...c3fc15f_XL.jpg
Сегодня открыли обе головки, нарезали, положили на свежий, утром испечённый белый хлебушек, открыли бутылочку красного вина... Ну что сказать? - Жизнь удалась, и оно того стОит. *99*
https://img-fotki.yandex.ru/get/1978...d7e3304_XL.jpg
https://img-fotki.yandex.ru/get/4008...f357d2e_XL.jpg
https://img-fotki.yandex.ru/get/1069...7d427fc_XL.jpg