Сушилка - дегидратор. Пастила. Рецепты. Хитрости.

Отделено из темы: http://mainecoon-forum.ru/showthread...=1#post2368850

Цитата:

---

Сообщение от Фрау Матильда

Но у меня с ней почему то не сложилось. Весь август сушила груши, помидоры, перец. В этом году наверное попробую пастилу.

---

Здравствуйте Фрау Матильда.
К сожалению, нигде не нашла вашего имени.
Конечно попробуйте!
Можно вместе, прям в этой теме)
Я уверенна, все получиться!
Насчет того, что не понравилось высушенное из овощей - я на высушенном перце, помидорах и морковке весь год готовила потрясающие плов и борщ. Есть в чистом сушеном виде( кроме помидоров, мням-ням) мы их не ели.
Мне кажется, что если готовить то, что любишь, то будет легче найти ему применение. Посушите то, что с большей долей вероятности у вас будет востребованно!
А вы не пробовали супы пюре готовить? Варишь суп пюре, из овощей, как обычно, измельчаешь, высушиваешь до состояния сильно сильно, перемалываешь, до состояния порошка, упаковываешь в герметичную емкость, достаешь в любой момент, берешь на работу, заливаешь кипятком и оп-ля вкусный суп за 5 минут! Не один промышленный диетический коктель рядом не стоял!

Цитата:

---

Сообщение от NADIN

А вы не пробовали супы пюре готовить?

---

Конечно, не пробовала. Если честно, даже фантазии не хватило. Я сушила то помидоры с перцем и груши в расчете, что по любому их использую, но почему то не понравилось. Но суть не в этом.У меня сушилка Polaris и поддонов для пастилы у меня нет. Вчера весь вечер читала-вычитывала, но так и не пришла к единому решению, чем можно их заменить. Бумага для запекания ,пишут, приклеивается, на силиконовых ковриках сохнет долго, мешочки тоже приклеиваются. Если бы не эти заморочки, то сегодня бы уже все поставила. А у вас, как я поняла эти поддоны есть. И коврики там силиконовые ?
Может быть посоветуете, что можно постелить ?
А вообще то мы с вами с одного региона. И зовут меня Марина.

Марина, очень приятно!
У меня сушилка Izidri, дегидратор. Действительно в ней все предусмотрено. Есть специальные листы для пастилы, что естественно очень правильно и удобно. А у вас какой формы сушилка?. Можно попробовать приспособить, если она круглая, листы из как у меня, а можно попробовать другое. Материал для листа напоминает пластик из балонов пластиковых, только плотнее. Берете 5 литровый баллон, вырезаете под форму сушилки с небольшим загибом на бортики. Пытаетесь сначала придать ей плоскую форму, распоркой из палочек для суши, и пробуете все это зафиксировать нитками. Очень важно, помазать ее подсолнечным маслом. Тоненьким слоем. Даже если вы возьмете полиэтилен высокой плотности, зафиксируй уголки ниткой и помажте маслом.

Так... какие варианты сушилок оптимальнее для сушки ягод, и, по возможности, пастилы... Кто и чем пользуется? У меня яблок всегда много, повидло в больших объемах - не вариант, компоты не любим. Сушеные яблочки - класс!

Что-то я загорелась на такую сушилку) будет повод съездить в Украину за изидрой. Надежда, какая у вас модель?

Оль, в духовке можно, но долго и не отойдешь. Кучу электроэнергии тратиться.Юля, выбор сушилок довольно большой, но эту, я выбрала из за того, что ее можно без опасения оставлять без "пригляду". Это было мое основное требование. Ягода не терпит промедления. Приехал из сада- приготовил, загрузил. Включил. Ушел на работу. Пришел - все, пастила или грибы-яблоки готовы! У нее есть термодатчик и она сама регулирует поддержание температуры. Хоть на сутки. Воообще, она расчитана на беспрерывную работу. В течении 3 лет гарантия производителя.Контрукция сушилки такова, что сок с продукта никогда не попадает на нагревательный элемент.Плюс, при выборе нужно обращать внимание на пластик. У многих моделей он очень хрупкий и очень быстро становиться мутным. У Изидри пластик высшего качества. Даже после ягод типа смородины и вишни (красящихся) он не темнеет.В моей сушилке можно добавлять решетки. Тоесть при желании можно дополнить количество листов до 20шт. При этом в работе сушилки ничего не меняется. Как она работала круглые сутки так и будет.Кроме этого, обычно сушилки даже известных производителей требуют постоянного перемещения во время сушки листов из за неравномерного просушивания. В Изидри все листы высушиваются без перемещений равномено. ( исключение верхний- он всегда созревает чуть быстрее остальных)На ней можно вялить даже не жирное мясо. Я еще не пробовала, но "какие мои годы")К сожалению, сушилки Изидри очень не дешевы. Когда мы ее покупали муж сначала категорически о казался. Однако в моем случае ему оказалось дешевле ее всетаки купить) Часто получается как у Марины. Купил сушилку, помучался с ней человек, помучался и заставил в дальний угол. Уж больно муторно. Следишь без перерыва, листы двигаешь, контролируешь перегрев. И в итоге вместо радости - фигня все эти сушилки. Зря деньги потратил только.О сушилке и о ее возможностях я узнала когда увлеклась природным земледелием. Сначала я увидела и попробовала, как выглядят продукты ее приготовления. Перерыла весь инет о выборе сушилок. На сайте хлебопечка огромный раздел очень ценной информации по выбору и использованию сушилок. Однако Изидри продается только в этом клубе. Не в одном магазине, даже очень большом, вы ее не найдете.Если что - это не реклама! Это мой осознанный выбор.

Цитата:

---

Сообщение от Strazik

Надежда, какая у вас модель?

---

Виктория, у меня ультра1000У Изидри всего две модели.Разница в потребляемой мощности. Диаметре листов и различном типе регулировки программы.У модели 500 вроде три или 4 температурных режима, выбирается необходимый. У модели 1000 плавная регулировка температур. И чуть больше диаметр лотков.Модель мощностью 500 вполне достаточна для одной семьи.

У нас в Петербурге эта сушилка есть... Читаю, изучаю. Но есть Российский аналог Вольтера 1000, её очень хвалят. Принцип тот же.

Ну кстати разница в цене в три раза.

Надя, а Вы перед сушкой пастилы ягоды перемалываете или в блендере или как?

:-) большое спасибо за такую замечательную информацию,буду искать и постараюсь купить ! если будет возможность, может поделитесь ссылочкой где можно заказать и купить, заранее благодарю !
здоровья Вам и всем близким !