[Samarity]

Еще туда можно мелко нарезанное яйцо и зеленый лучок. Гармонирует с рыбой. А саму рыбку промариновать лимоном, будет кислить и хорошо без соли.

[Ирэн]

в том то и дело, что там специи

Хотя что тут придумать, когда почти всё нельзя..
Пойдем по стандарту, чего уж там.

Если нельзя то ситуация поправимая, просто без специй это не то соль то хоть можно или тоже нельзя? хотя и без соли тоже можно привыкнуть кушать, так как она и так есть везде!!!
Соус "Майонез" можно приготовить самой, просто не добавлять туда горчицу и всё ... приятного аппетита!

[Samarity]

Майонез же готовится на основе растительного масла. Т.е. всё равно жирный, получается...

[Ирэн]

Да, жирный, можно на оливковом. Так и сёмга жирная, если на то пошло. Тогда остаётся треска тоже вкусная рыба... у меня есть рецептик "Треска под маринадом" ням ням, даже в хороших ресторанах такую вкуснятину не ела. Но там тоже много специй!

[Елка]

если совсем минимум специй....Ломтики красной рыбки сбризнуть лимонным соком, положить на слой лучка и на 15!!!!! минут - в духовку. Не закрывать и не держать дольше. Готовую рыбейку притрусить кунжутом. Вкусненько и не жирненько. И ткнуть в духовку можно уже поедая закуски. Чтоб сразу потом горяченькое-свеженькое.

[Smeagerl]

О! Спасибо!!

[Pitchezz]

Кстати, а у меня другой рецепт из Израиля
Родственники недавно приезжали, угощали. Говорят, что у нас еще лучше получается- у них не такая жирная и вкусная рыбка.
Берем стойки семги, немножко смазываем оливковым маслом, сбрызгиваем лимонным соком, соль перец.
Кладем на фольгу. Сверху рвем укроп (или режем), закрываем фольгой и отправляем на 15 мин в духовку. Через 15 минут открываем фольгу и еще на 10-15 минут в духовку.
Аромат божественный! Никогда б не подумала, что укроп так круто сочетается с красной рыбой. Он запекается и становится немного хрустящим.
Теперь только так и делаю!

[Елка]

ага, я тоже люблю с укропчиком. Только все равно не закрываю фольгой и дольше четверти-часа не держу. Салмон - чем дольше греещь, тем суше получается. А за 15 минут - просто тает во рту. И кусочки потолще...

[Pitchezz]

Наверное
у меня просто духовка старая, все мгновенно пригарает. Предпочитаю ставить огонь поменьше и держать подольше

[ЛелькА]

А я недавно смотрела мастер-класс от шеф-повара. Он готовил семгу в духовке, не используя вообще никаких добавок.
Стейки семги укладываем на пергамент и в духовку минут на 30 разогретую до 50!!!! градусов. Проверяем готовность по цвету - рыба должна стать нежно-розовой.
При подаче на стол по желанию полить соком лимона, посолить или присыпать черным перцем