для начала вам нужно отделить объект от фона, вот несколько уроков как это делается)))
http://demiart.ru/forum/index.php?showtopic=22337&hl=
http://demiart.ru/forum/index.php?sh...E5%F0%E5%E2%EE
http://demiart.ru/forum/index.php?sh...EB%E5%ED%E8%E5
http://www.13dots.com/forum/index.php?showtopic=5052
http://photoshop.demiart.ru/book-CS3...ab64-76c4.html
http://demiart.ru/forum/index.php?showtopic=10835
и еще можно установить плагины для фотошопа
http://www.digitalfilmtools.com/ezmask/
http://www.vertustech.com/fm_tutorials.htm
http://demiart.ru/forum/index.php?showtopic=17037
http://demiart.ru/forum/index.php?showtopic=12920
но что б выделение объекта было качественное, он должен находинтся на контрастом фоне))