Я утку начиняла гречкой с грибами. Сушеные грибы замачивала, отваривала, на воде от грибов варила гречу, недолго пассеровала грибы с луком, высыпала в готовую гречу и начиняла утку. Подушку в утятницу делала из баклажанов, забавное сочетание утки, гречи, грибов и баклажанов) Но не фига не диетично...
айву добавляю при готовке долмы
делается очень быстро и вкусно
Хочется быть взрослой, адекватной женщиной. но МЯУ!
Нужно спелую брать, ту, что уже не такая тугая и тяжелая, яркий желтый плод. Можно хоть кубиками, хоть дольками. Я дольками начиняю. Туда еще изюм или чернослив, я чернослив кусочками добавляю и зашиваю. Утка готовится у меня долго, часа 2.5 - 3, беру большую утку, потом еще ее глазирую медом с соевым соусом... к моменту, когда утка готова, айва внутри тоже готова. Очень вкусно!Сообщение от Дизель
я даже аромат почувствовала
у айвы такооой аромат,я когда варенье варю,осы слетаются,хотя обычно уже вторая половина октябряа цвет у этого варенья
розовый...
А можно пропорции для варенья? Я тоже варить собираюсь.
да,пожалуйста
на 1 кг очищенной,порезанной дольками,айвы 700 гр сахара
я варю в два приём:раз закипела,на ооочень медленном огне,прокипела 10 мин,отставляем до завтра
на завтра опять увариваем 15 минут,выдавливаем один средний лимон на 1 кг и чуток ванильного сахара(пол пакетика)сразу по баночкам раскладываем и ждём зимы
Чуть-чуть добавлю. Чтобы было еще больше душистым. Шкурку не выбрасываем, а провариваем минут 10, процеживаем и заливаем дольки 1 стаканом отвара. Я варю 5-6 раз, довожу до кипения и отставляю (можно утром и вечером). В конце проваривала минут 10 и добавляла лимонную кислоту.да,пожалуйста
на 1 кг очищенной
я всегда боюсь переварить...она у меня как-то расползлась и пришлось делать джем
сказала,что так и задумано было
Не бойтесь! Доводите до кипения и выключайте, айва не расползется, если не кипит. Дольки я резала не толстыми ломтями, если приблизительно, то мм 5. Они так и оставались крепенькими дольками. Сироп получается розовым. Надо смотреть, как они увариваются, можно и больше раз доводить до кипения и только последний раз прокипятить. Я таким вареньем угощала Таню (Боню) ей и ее семье понравилось. Дерзайте!
Юля! Откорректирую свое сообщение 3266: Шкурку не выбрасываем, а заливаем 300 миллилитров воды и провариваем минут 10, процеживаем, добавляем сахар (можно 1 кг на 1 кг айвы) и заливаем этим сиропом дольки. Остальное по #3268. Если не понятно написала, задавайте вопросы - отвечу.
Последний раз редактировалось Мама Горлума; 05.10.2015 в 16:14.
Ваши права
Ответить с цитированием