[xanter]

Bigcat

Сухой закон уничтожил не только виноделие СССР
но и нанес жестокий удар по школе виноделов в Массандре.
Были уничтожены не только многие экспериментальные сорта винограда
но и архивы школы.

На тот момент СССР был на третьем месте по виноделию
к нам приезжали учиться многие иностранцы.

А сейчас
от традиционного качества Крымских вин осталась лишь их природная свежесть во вкусе.
Контроль за винопроизводством и выращиванием винограда очень слабый.
В вина могут добавить разного рода пищевые присадки а сорта винограда часто смешивают.

В Севастополе частный винодел Павел Швец
выращивает виноград и производит разного рода вина
но сильно завышены соотношение цена и качество.
На дегустации мы пробовали его Рислинг
Вещь приятная свежая с легкой минеральностью
но при цене в 1500р
Французский бюджетный Рислинг с Эльзаса за 850р
как то более привлекателен.

[Lyon]

Не будем забывать о прекрасных винах Монтенегро (Вранац), Хорватии (с острова Хвар) и Венгрии (Пино Нуар и Токай). Тоже интересные вина на хорошем уровне.

[xanter]

Lyon

Зачем же их забывать
сухие вина из Вранаца с каменистых почв очень даже порадовали
легкой терпкостью вишни и спелым гранатом.

Венгерский Пинонуар пока что пробовать на доводилось
а вина Токай Харшевелю порадовали мягкой ароматикой и приятным вкусом
чем то напоминает Испанский мускат.

[xanter]

Lyon

Да вы абсолютно правы на курсах Сомелье у нас были дегустации после каждой
лекции в течение всего курса и то это захватило лишь самую малую часть...

В отношении Бургундии
если вы общались с виноделами то на верняка знаете насколько
сильно они сжаты правилами АОС и АОР.

Я так предполагаю что конечно в зависимости от урожайности
на экспорт идет не так уж и много вина.
Это технически очень сложно организовать да и не факт что еще все получится продать.
Поэтому проще делать немного но действительно качественного.
И климат не совсем благоприятный зимы холодные лето дождливое.

[xanter]

Да кстати если отвлечься от классики Испания Италия и Франция.
Очень рекомендую попробовать вина Ливана
а если точнее то сухое Массайя Классик с 12ой выдержкой в бочках.
Сорта винограда Сенсо Гренаж Каберне Совиньон Пинонуар и.т.д.
Вина рубинового цвета
с ароматом и насыщенным вкусом спелой черной смородины вишни
и слегка пряные во вкусе с приятным послевкусием.

[Karavay]

Коллеги, а кто-нибудь знает, где в Москве можно купить вино из подсушенного винограда? Очень интересно попробовать....

[Bearlock]

о, какая интересная тема!

Karavay, Вы не в курсе, греческий магазинчик, про который писали год назад, еще функционирует?

И давно хотел попробовать новозеландского вина, вижу тут было несколько человек, с ним знакомых, может быть, посоветуете красное сухое вино в пределах 1000 руб (плюс минус чуть-чуть), которое можно найти сейчас в рознице Москвы?

[Karavay]

Жив ещё, курилка. )))

[xanter]

Bearlock

Возможно в METRO в Ашане нет точно.

[Lyon]

И климат не совсем благоприятный зимы холодные лето дождливое.

Климат отличный: зима не такая уж и холодная, если только близко к Дижону ощущается похолодание, а до Бона вполне себе несерьезная зима, лето жаркое солнечное. Зимой виноградной лозе нужно отдыхать. И холодная зима тут только в помощь.

на экспорт идет не так уж и много вина.

Это вы где такое прочитали? На экспорт идет половина производимого вина, Бургундия один из самых престижных регионов мира по виноделию. Сейчас работают плотно с Азией: Японией, которой наступает на пятки США. А вот те или иные погодные катаклизмы влияют на урожайность и, как следствие, не всем желающим купить вино достается Вторую часть производимого вина с удовольствем покупают французы, которые если уж и приезжают с других регионов, то покупают коробками, а не по одной бутылке. На 2014 год Франция лидер на мировом рынке по производству вина и его качеству с оборотом более 7 миллиардов евро. Вина стран "Нового Света" Чили, Н.Зеландия, Австралия и даже Китай также наращавают производство вина, но пока им до Франции еще далеко.