Чтобы понять какова разница между натуральными витаминами и синтетическими, стоит только осознать, что вторые всего лишь копия того, что на сегодняшний день считается природными витаминами. Причем, несовершенные копии, так как знания о структуре витаминов не прекращают расширяться и по сей день.
Оказалось, что химическое вещество, изначально признанное как тот или иной витамин, не единственное, от которого зависят свойства конкретного витамина.
Ученые установили, что другие элементы – кофакторы также играют существенную роль. Только наличие всех кофакторов позволяет основному веществу выполнять в полной мере свою функцию. К примеру, у витамина С насчитывается 24 кофактора. То есть, если мы едим апельсин, то наш организм получаем все 24 кофактора.