Доброго времени суток, уважаемые форумчане!
С коллегами на работе разгорелся горячий спор о борще ))
Ответьте, пожалуйста, на вопрос: Добавляете ли вы уксус или другую кислоту при приготовлении борща?
Попробуем узнать, рождается ли истина в споре
Доброго времени суток, уважаемые форумчане!
С коллегами на работе разгорелся горячий спор о борще ))
Ответьте, пожалуйста, на вопрос: Добавляете ли вы уксус или другую кислоту при приготовлении борща?
Попробуем узнать, рождается ли истина в споре
Обычно не добавляю..
Кислота добавляется чтоб сохранить малиновый цвет свеклы.. Один раз пробовала приготовить именно так - прикольно получается..
В свеклу выжимается лимон(немного)-вот и кислота,лимонная и вкус не портит,и борщ красивого цвета
Я если есть, добавляю помидоры и рассол из закатанных банок - без этого борщ сладкий получается.
Тратить время на ненормального имеет смысл если ты - врач, а он твой пациент.
так-так.. спасибо за ответы!
нужны еще мнения, дорогие повара ))
Добавляю уксус , когда свеклу обжариваю прямо в сковородку 1 ст.л. и щепотки сахара тудаже. Получается очень вкусно)))
я не повар,борщ не варю,но мнение имею: когда дома варят борщ,всегда прошу его закислять.мне даже не цвет важен,просто не люблю сладковатые или пресноватые борщи.люблю,чтобы чуть с кислинкой.. отсюда вывод: еще и кто что любит)))
варю и с уксусом и без...по настроению
уксус тоже добавляю при обжарке свеклы
а вообще, что борщ имел приятный цвет кидаю практически в конце приготовления разрезанную пополам небольшую свеклу (потом вытаскиваю)
Ржать до слёз, когда ты в полной жопе? Могу, умею, практикую.
А какой вкусный борщик с квашенной капустой или кисленький томат добавить можно
а вообще уксус не добавляю...
Конечно у всех вкусы разные ))) Сегодня выяснили, что коллега, родом с Приморья, называет борщем все, куда кладет капусту и картошку..
Но зарубились мы именно по поводу кислоты. Для того, чтобы не подраться с тяжелыми последствиями, решили устроить опрос )) Заодно и узнать какие существуют тенденции и зависят ли они от территориального расположения