[Muara]

на ФБ нашла отличный бытровкуснющий рецепт кур. филе в сметане

никаких пропорций, все на глаз и исходя из вместимости формы для запекания

ингредиенты:
Кур. филе
сметана
чеснок
соль, специи
сыр

кур. филе разрезать на порционные кусочки и залить сметаной (сметана должна быть свежей, и чем больше сметаны тем больше будет соуса), добавить соль, специи любые, по вкусу и 3-4 головки измельченного чеснока (я тру на мелкой-мелкой терке).
Все перемешать и дать постоять некоторое время...пока филе маринуется, трем сыр...
выкладываем филе с соусом в глубокую форму для запекания, сверху насыпаем сыр и ставим в разогретую до 180 гр. духовку минут на 30-40...ФСЁ!

мой сын уже третью неделю подряд требует приготовить это блюдо...на гарнир отлично подходит рис

[Pitchezz]

А для заботящихся о фигуре можно сметану заменить кефиром или натуральным йогуртом Я так и делаю. Правда мужу говорю, что майонез кладу, иначе есть не станет)))

[Ксю-ксю]

Эти пироги хорошо готовить, когда через час должны нагрянуть неожиданные, но горячо любимые гости.
1. Сырный пирог.
тесто: 300г. сметаны, блинная мука.
начинка: 300г. сыра (наибольший вкусовой эффект дает смесь обычного сыра и сулугуни), 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, замороженное сливочное масло.

форму смазать маслом, присыпать мукой. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть мягким (не жидкое и не твердое, как мягкий пластелин), чтобы удобно было распределять по форме.
Взбить сметану с яйцом и добавить тертый сыр.
Распределить тесто в форме с "бортиками" (толщина около 5 мм), выложить начинку и сверху натереть немного сливочного масла.
Поставить в духовку (180-190град.) и выпекать до появления золотистой корочки

2. Мясной пирог
Получился у меня совершенно неожиданно и стал любимым блюдом
Дело в том, что моя котобанда отказалась есть куриные сердечки и печенку Глядя на 1.5 кг добра, которое никому не нужно, т.к. мои субпродукты не едят, решила всех обмануть
Обжарила печень и сердечки с каплей оливкового масла, солью, перцем. Прокрутила через мясорубку, влила сок, получившийся при жарке и 2 взбитых яйца, тщательно размешала начинку.
Тесто - смотри выше.
Распределить по форме тесто, выложить начинку, сверху смазать взбитым яйцом и посыпать тертым сыром.
В духовку до зарумянивания бортиков пирога и сыра на поверхности Приятного аппетита

[Ксю-ксю]

Ну и классика жанра - курица на бутылке. Делала еще моя бабушка
Тушку курицы натереть солью снаружи и обязательно внутри, перцем, можно аждикой. Посадить на стеклянную бутылку, желательно с широким горлышком (раньше бабушка делала на кефирной, сейчас из-под сока можно), заполненную холодной водой. По желанию можно смазать майонезом, но мы его не едим, поэтому ничем не смазываю. Поставить на поддон и в духовку (около 200 град.) на час. Время примерное, т.к. зависит от величины курицы. Крылышки должны быть совсем зажарены!
Приятного аппетита

[Сумеречный кот]

Курицу классно запекать на соли - в форму засыпать пачку соли, ровным слоем распеределить и плюхнуть туда курицу на спинку. И в духовку примерно на 40-50 минут.

[Olenic]

А у нее спина солонючая - "вырви глаз" не получается? Всегда это смущало, а спросить не у кого было

[Ксю-ксю]

А у нее спина солонючая - "вырви глаз" не получается? Всегда это смущало, а спросить не у кого было

Нет, но есть придется без кожи. На бутылке красивее получается

[Olenic]

Ага, значится все таки бутылка, без кожи ей низззя)) если бы курица состояла целиком из кожи, для мужа это было бы щщщастье))) А суп из пива) я его запугиваю, что переведу на бош сенситив, если не пересмотрит свое питание))

[Ксю-ксю]

Ага, значится все таки бутылка, без кожи ей низззя)) если бы курица состояла целиком из кожи, для мужа это было бы щщщастье))) А суп из пива) я его запугиваю, что переведу на бош сенситив, если не пересмотрит свое питание))

На бутылке получается и не кожа даже, а хрустящий сочный пергамент У меня сначала мужики дерутся за "корочку", потом уже за ножки

[Olenic]

На бутылке получается и не кожа даже, а хрустящий сочный пергамент

Мммм... Сделать что ли на ужин... И подраться с мужиком за корочку! А ножки уступлю, я как-то больше по крылышкам)))))