[Элька-Карамелька]

друзья, поделитесь опытом приготовления пиццы.
тесто у меня получается шикарное! а вот с начинками как-то туго..
фантазии что ли не хватает.. начинку делаю из всего, что осталось в холодильнике. колбаска, сырок, перчик..
а хочется прям вот чтобы язык проглотить от вкусной пиццы ))

[Mary]

Ой, а можно мне как раз шикарное тесто???

[Элька-Карамелька]

легко )
это тесто шикарно для пиццы, беляшей, всяких там пирожков

250гр. молока
7-10гр. сухих дрожжей
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500-550 гр. муки
соль
дрожжи добавляем в теплое молоко, добавляем сахар и хорошенько перемешиваем. ставим в теплое место
минут на 15 (я наливаю в миску горячую воду и сверху ставлю вторую миску с опарой. сверху крышка и полотенчик).
за это время опара должна немного подняться. взбиваем яйца, туда же соль и растительное масло. соединяем это с опарой и перемешиваем.
далее постепенно вводим муку. месим тесто, но стараемся сделать его не очень крутым. ставим в теплое место примерно на час.
достаем тесто, хорошо его месим (прям можно и побить его ) потом перекладываю тесто в пакет и в убираю в холодильник на часик, наверное.
тесто в холодильнике получается очень пышное. оно там прям дышит ну, а потом уже колдуем над начинкой для пиццы или лепим пирожки
главное в тесте - это не боятся его. я еще и разговариваю с ним иногда ну и конечно, позитивный настрой тогда всё получится!

[Мечислав]

Куриная начинка для пиццы.
Куриное филе режем на кусочки не больше 2х2 см.
кладем в пластиковый контейнер с крышкой, насыпаем соль, сушеный базилик (орегано), черный (можно и красный ) молотый перец, сушеный гранулированный чеснок. Можно добавить щепотку тимьяна.
Контейнер закрываем и тщательно встряхиваем многократно, чтобы кусочки курицы равномерно обсыпались специями со всех сторон.

Выкладываем это на пиццу и выпекаем.

Разумеется, на пицце уже должен быть томатный соус, сыр.

Сверху росыпается зелень: базилик, орегано, тархун(эстрагон), нарезанный крупными кружочками чеснок.

[Mary]

А оно когда в пицце не получится слишком пышным как в открытом пироге, останется в духовке тоненьким?

[Элька-Карамелька]

Куриная начинка для пиццы.
Разумеется, на пицце уже должен быть томатный соус, сыр.

спасибо за идею! а сыр должен быть под курицей?

А оно когда в пицце не получится слишком пышным как в открытом пироге?

неее.. оно в пицце не получается пышным. оно там тоненькое, аппетитное! ням!

[Mary]

Пасиб!

[нисмира]

я начинку из морепродуктов и красной рыбы делала.добавляла оливки,перец,помидоры

[смешарик]

я тесто всегда смазываю оливковым маслом с чесноком и итальянскими травками, а потом уже соусы и все остальное, и также по окончании наполнения начинкой, тоже все промазываю маслом этим

[Элька-Карамелька]

масло с чесночком.. мммм.. заманчиво!!!