Так правильно! Диких нельзя приготовить сочно без предварительной подготовки... ( Если только-лосиный язык, как коровий..) А так лосятина после мясорубки, даже, кипяток отторгает....( ну, на фиг, такие изыски....Вернее такие "траханья" на кухне....) Я мясоед... В молодости медвежатиной угощали... ФУ-у-у-у!
http://1cookit.com/dikiy-kaban-recep...-ohotnika.html Маш! Глянь... Всё же, верно.. Если кабанятину, стейками, по-французски, то сначала... вымочить, замариновать и при жарке добавить жир....И, чтобы подливать бульончик при приготовлении... Т.е. как бы я сделала...Когда уже "попортила" ( вымочила, как буженину после киви и лука сделала в фольге... с подливанием бульона....я бы не заморачивалась... кубиковый бы бульон подливала...) .. Достала бы, остудила чуток, нарезала на стейки... Снована протвинь - вольгу... под каждый стейк- пластик шпига или жирной грудинки+ бульончика немного, сверху, как для мяса-по-французски...Прикрыла фольгой... ) В духовку на 40 мин... Потом приоткрыла бы для сыра+румянца, снова бы подлила бульончика и ещё на 20 мин... Открытыми, в фольге!
Таак! Машик ФСЯ! На кухне... Где рецепт Глубцов, как бы в виноградных листьях, но, в капусте???? ДАлмана!!!! Ждёмс!!!
Девушки! А вот мой "Гюльчетай" возьмите на заметку... Дёшево, интересно, для свекровок-удивительно... Хотя всего то- курица+лук+тесто..Этим рецептом много кого удивила... и, порой-на заказ-в гости... ( в принципе, если, не накладно по-денежке, то тесто можно купить в Макаронных изделиях... (Квадратиками...), только.. на 1 курицу, нужно 2 пакета....
Что? Маши нет... И мы-сдулись????? Вижу тут..Оксану, Алесю... ( Ээх! а мы ишо и про конференцию... мечтаем..)
А хде рецепт "Гюльчатай"?)) Пока только с ингредиентами понятно.)
Ну, как всегда... ( Машик-в гостях=загуле... Все разбежались... Даже , обещанные рецепты не выложили... "Далмама") Спок! Ночь!!! ... ( Сомневаюсь я, однако, в видео-конференциии...) 14 февраля... ( хотя... все мы -люди, со своими "Забабахами..")
у нас похожее блюдо называется кульчатай.Квадратики готовые продают,но мы всегда сами.Но не в праздник,ибо блюдо надо есть сразу,и у нас не с курицы.Бешпармак тоже люблю.