На счет профиля - что бы что-то прогнозировать, надо знать, как развиваются конкретные линии, в этом плане они развиваются очень по-разному. У меня были экземпляры, которые еще в 6-7 месяцев "страдали" спрямленным профилем + плосковатым лбом, что к году превратилось в совершенно нормальный профиль, дающий возможность животному не только получать титулы, но и выигрывать бесты.
А вот подбородок формы своей уже не изменит - если он скошенный, он таким и будет. Он может в процессе роста чуть выдвинуться вперед, но скошенность никуда не денется.