А капуста не становится сильно мягкой за время хранения?
Если не знаешь, что щи из банки - ни за что не поймешь!
Рецептом пользуюсь уже чуть больше 20 лет, снабдила им всех знакомых - все довольны и каждый год делают эти заготовки, причем не по одной порции!