На меня Dr.Oetker впечатления не произвел - какао как какао. Шоколадного вкуса, как описывает Энди, не чувствуется.
Алена, спасибо за ссылку. Надо будет попробовать Extra-Brute.
На меня Dr.Oetker впечатления не произвел - какао как какао. Шоколадного вкуса, как описывает Энди, не чувствуется.
Алена, спасибо за ссылку. Надо будет попробовать Extra-Brute.
КуКуня, тогда , если вдруг ,вас будут уговаривать купить какао 22-24% Plein arome barry callebaut не ведитесь, он вас тем более разочарует особенно после Dr.Oetker ))))
Тоже хочу попробовать еще по совету Алены купить именно тот, что она берет.
На самом деле сколько людей столько и вкусов, нужно искать именно свое
Шантана, спасибо!))
Что-то забыла я вам показать последние тортики... На прошлой неделе был марш-бросок - пять тортов за два дня! Ну вернее декор я сделала чуть раньше, но сами торты пекла в два дня... Замучилась ужасно! Но результат того стоил )
Итак, встречайте, по порядку:
Красный бархат на первый год маленькой принцессы
Карамельный медовик на 4 года малышки
Карамельный медовик на 3 кг и Холодное сердце
Наполеон с заварным кремом дипломат на 5 кг
Темный Ларри на 5,5 кг в подарок сыну подруги
И в 3-ем часу ночи родился вот такой небольшой наполеончик для моих домашних
Отдыхать мне долго не пришлось... На следующий день пекла медовик на 5 кг
Правда посыпала его крошкой от остатков наполеона )
Алена, признавайтесь - как же Вы справляетесь?! Семья, дети, торты... Энерджайзер, не иначе!
Торты прекрасны, но от созерцания обмазки получаю нереальное эстетическое удовольствие.
Божественно!! просто Божественно!! и декор, и обмазка и ващееееееее.....
Алена, расскажи про Наполеон. не дает мне покоя этот торт..
ты нашла тот самый рецепт? чтобы вот отвал башки?
Хочется быть взрослой, адекватной женщиной. но МЯУ!
Присоединяюсь к вопросу о Наполеоне. И что такое крем дипломат?
крем я нашла у Энди. вот тут
а еще я нашла старую книжку (еще моей бабули, видимо)
называется Волшебное тесто. вот сижу читаю про пресное слоеное тесто
Хочется быть взрослой, адекватной женщиной. но МЯУ!
Перелопатила я кучу рецептов и вот как-то по наитию выбрала один и осталась очень довольна! Крем и правда брала у шефа, но с ним торт получается мягкий и влажный (мне такой и заказывали), а я больше люблю хрустящий Наполеон. Такой получается если делать крем с варёной сгущенкой и маслом.
Рецепт теста не по ГОСТу, конечно. Это какой-то упрощенный вариант, но готовое тесто очень понравилось! А ещё его можно наготовить впрок и заморозить. Я очень люблю различные пироги (особенно рыбные) из слоеного теста, думаю из этого теста они буду потрясающие.
Ваши права
Ответить с цитированием
