Вот, свеклой.
DSC04208-2.jpg
А на днях коржики покрасила черной смородиной, красота синеватого цвета получилась.
И огромное спасибо за магазины! У меня там кондитер с мыловаром, в душе, нарадоваться не могли.
Вот, свеклой.
DSC04208-2.jpg
А на днях коржики покрасила черной смородиной, красота синеватого цвета получилась.
И огромное спасибо за магазины! У меня там кондитер с мыловаром, в душе, нарадоваться не могли.
Да, свеклой не ярко выраженный, но неплохой цвет. Ты уваривала сок?
За магазины всегда пожалуйста )
Да, натерла на мелкой терке и варила, потом через марлю пропускала. Но коржи сами по себе такие вкуснющие, что в дальнейшем буду делать без добавления красителя, пусть будут шоколадные. А сейчас на муссовые торты перекинулась.
Алена, привет!
А я немножко расстроилась
Вчера первый раз испекла красный бархат . Делала все по рецепту. Пекла три коржа в 16 формах.
Написанно было 20 мин при 170
Проверяла шпажкой с 18 минуты. Мокрая была. В итоге простояли в духовке 50 минут
Цвет ужасный, коричневый.(((( хотя положила 2 ложки гелиевого Американ ( только испортила его)
Не понимаю в чем мой косяк. Первый раз такое . По рецептам Энди делала много тортов, но чтоб так((((
Духовка электрическая купперсберг. Никогда в лаже до этого замечена не была.
В общем...я так ждала этот торт, как чуда ....белое и красноехотела сделать голый торт
А в итоге затяну все кремом сегодня
Умом понимаю, что краситель потерял цвет из-за длительного пребывания в духовке..
Шантана, я правильно поняла - форма 16 см в диаметре? Странно, для такого диаметра и чтобы не пропеклось ( по факту у меня на один корж бархата уходит около 30 минут. Пеку в форме 20 см. Режим у вас верх/низ был?
Краситель однозначно потерял цвет, потому что корж передержался.
В этой форме уже пекли что-нибудь? Из чего она?
У меня есть форма на 16. И чтоб одновременно все коржи выпекать я 16-ю форму обворачиваю Толстой фольгой в два слоя , тобишь делаю три одинаковые формы на 16 из фольги. Удобно в плане не пригорает ,разорвал и выкинул ниче мыть не нужно, а еще не нужно делить тесто на части чтоб замешивать всякий раз перед выпечкой из-за соды(ну чтоб лучше работала).
Получается моя 16 форма стоит новая , я ее использую как болванку для делания форм
Я так делаю оч давно. Пришла сама к такому шагу)) все всегда пропекалось , никогда нет грязных форм, ничего никогда не приставало, я даже не смазываю никогда фольгу. Единственное исключение безе. Коржи из безе делаю на пекарской бумаге. Тож не смазываю.
А тут просто расстройство. Думаю дело в духовке. Просто больше не на что грешить.
Обидно до жути. Нашла в инете оч красиво украшенный голый бархат , так хотелось... ((((
Попробую еще разочек , куплю 20 форму. В 16 он всё же оч высокий вышел. Один слой готового гдет 5 см.( это уже с обрезанной верхушкой) А у тебя сколько в 20 й форме получается см??
Корж сантиметра на 2 высотой выходит. Я три коржа делаю.
Скорее всего дело в духовке. Попробуйте увеличить градусы до 180 и хорошенько прогрейте перед тем как выпекать.
Хочу сказать огромное спасибо за торт для папы! Он был очень доволенфото я разместила на фб. Еще раз огромное спасибо
Девушки и кот
Я исключительно терпелива, при условии, что в конце концов будет по-моему(с)
Flora, спасибо большое за заказ! Я очень рада, что угодила ) вкусно вам было? )
Прошу прощения за оффтоп, но хотела спросить вашего мнения: похож ли этот котёнок на мейнкуна и насколько он миловиден по вашему?
П.с. Я сама его рисовала, это возможный логотип для моего будущего проекта
Ваши права
Ответить с цитированием