Нету у меня бренди (( только амаретто
Нету у меня бренди (( только амаретто
Я не измельчаю вишню.
Главное косточку не пропустить
Я делаю так:
Крем перекладываю в мешок ( или новый файл , срезать кончик 1 см)
Пропитываю корж , затем по кругу из мешка отсаживаю крем с расстоянием на одну вишню. И так по всему коржу три четыре круга в зависимости от вашего диаметра. Затем в расстояние укладываю вишню, густенько))) и так последующие коржи.
Фото из инета :
Вишню можно купить мороженную и припустить ее с сахаром. Лучше это сделать с вечера, чтоб вишня успела настояться , если она вдруг будет оч кислая.
В Ашане видела фасованную вишню по 0.5 кг, как минимум я б взяла 1 кг
Ну и на украшение, если нет коктейльной , то эту лучше не ставить, она течет и портит внешний вид
А такой способ на что то влияет или просто удобно?
Нет)) это просто удобство.
Удобнее делать черновую обмазку торта и последующие.
И так вишня равномернее ложится. Не вылазит с краев.
Но если вам удобнее мазать полностью , то делайте .
Главное чтоб процесс приносил удовольствие, ну и в торте ведь главное вкус !
Приходите в гости к нам)
http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929
Чудо, как хороши оба!!!
Коты - это ценнейший ресурс. Они уют вырабатывают
Стася- мурыся, а каким вы пользуетесь красителем в красном бархате?
Мой амер закончился, так лень за ним ехать на другой конец Москвы .
Подумываю чем бы его заменить, но пока ничего лучше не нашла.
Я завтра буду пасочки печь. У Энди шефа есть новая глазурь для них ( там и рецепт тоже есть) Она по типу маршмеллоу. Не осыпается и режется вроде норм.
Хочу попробовать хоть на одной)
Я пользуюсь Амери Колор, у нас он в продаётся рядышком, в кондитерском магазине. Один раз пробовала какой-то наш аналог, получился красный, но что-то в нем смущает. Как в том анекдоте «15 оттенков красного и всё не те...»)))
Приходите в гости к нам)
http://mainecoon-forum.ru/showthread.php?t=11929
Давненько я не писала всем привет! Я жива, здорова ) за прошедший год родила третьего ребёнка (на этот раз девочку ))))) детский сад «Рыжий кот» работает и скоро откроется ещё один его филиал.
Но одно меня печалит во всем этом - совсем нет времени и сил на любимое дело, на выпечку ((( но иногда я все же беру заказы, а от такого я не смогла отказаться )))))
У каждого кондитера в жизни должен случиться «порнушный» торт... и вот он мой ))))
Лицо напечатано съедобным чернилами на сахарной бумаге. А вот буфера сделаны полностью из крема.
Внутри темный Ларри с домашней соленой карамелью в прослойке.