Тема: Поговорим о баранине?!

  1. #71
    Senior Member Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Элька-Карамелька
    Регистрация
    02.03.2011
    Адрес
    Москва
    Возраст
    41
    Сообщений
    18,324
    Вес репутации
    41171139

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от BelOksana Посмотреть сообщение
    Самое главное в тесте на манты,это никаких яиц,вода,мука,немного под масла,все.От яиц тесто деревенеет.
    вот жеж.. а я всегда делаю 1 яйцо, стакан воды, соль и мука.. и да, тесто слегка деревянное...
    Хочется быть взрослой, адекватной женщиной. но МЯУ!

  2. #72
    Senior Member Ветеран Аватар для BelOksana
    Регистрация
    26.05.2016
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    42
    Сообщений
    5,848
    Вес репутации
    42949701

    По умолчанию

    вот попробуйте без яиц,думаю понравится.Ну и соль конечно надо,я не написала.

  3. #73
    Профессор Ветеран Аватар для MainKuna
    Регистрация
    25.04.2015
    Адрес
    Химки
    Возраст
    37
    Сообщений
    900
    Вес репутации
    7695624

    По умолчанию

    Так же и на хинкали - никаких яиц в тесте! Тесто без яиц главное выстоять, а не пускать сразу в работу. Глютен должен раскрыться и оно станет эластичным.

  4. #74
    Senior Member Ветеран Аватар для BelOksana
    Регистрация
    26.05.2016
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    42
    Сообщений
    5,848
    Вес репутации
    42949701

    По умолчанию

    А есть рецепт теста на кипятке,идет на пельмени,вареники,но мне не очень,по вкусу,как бы клейковато,но в работе очень пластичное.А вареники я предпочитаю делать на пару,тесто на кефире.

  5. #75
    Профессор Ветеран Аватар для MainKuna
    Регистрация
    25.04.2015
    Адрес
    Химки
    Возраст
    37
    Сообщений
    900
    Вес репутации
    7695624

    По умолчанию

    Я на кипятке делаю тесто для кыстыбыя. Очень вкусно получается и да, в работе оно очень приятное и эластичное

  6. #76
    Senior Member Ветеран Аватар для BelOksana
    Регистрация
    26.05.2016
    Адрес
    Белгород
    Возраст
    42
    Сообщений
    5,848
    Вес репутации
    42949701

    По умолчанию

    Мне это блюдо не знакомо,по типу бешпармака?

  7. #77
    Профессор Ветеран Аватар для MainKuna
    Регистрация
    25.04.2015
    Адрес
    Химки
    Возраст
    37
    Сообщений
    900
    Вес репутации
    7695624

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от BelOksana Посмотреть сообщение
    Мне это блюдо не знакомо,по типу бешпармака?
    Нет, это лепешка такая с картошкой в основном. Можно и сыр добавить. Вот тут постный вариант http://eklerushka.ru/2015/03/кыстыбы...-лепешка-с-ка/ но туда можно и вчерашнее пюре на молоке засунуть, так даже вкуснее

  8. #78
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для нисмира
    Регистрация
    13.07.2014
    Адрес
    Раменское М.О.
    Возраст
    42
    Сообщений
    12,954
    Вес репутации
    42949714

    По умолчанию

    Девушки,а кто-нибудь запекал ногу? С4азали укутать в фольгу и часа на 3. А ее как то мариновать или смазывать надо?

  9. #79
    Senior Member Ветеран Аватар для KristinaKursk
    Регистрация
    27.07.2018
    Адрес
    Курск, Россия
    Возраст
    38
    Сообщений
    796
    Вес репутации
    14320712

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от нисмира Посмотреть сообщение
    Девушки,а кто-нибудь запекал ногу? С4азали укутать в фольгу и часа на 3. А ее как то мариновать или смазывать надо?
    Баранью ногу постоянно запекаю, делаю так: Беру мед, горчицу и немного соевого соуса, все смешиваю, смазываю баранину , перед этим ее солю и перчу, и посыпаю итальянской приправой, оставляю на 30 минут промариноваться, а потом в рукав, приблезительно на 2-2,5 часа. и вкуснота.

  10. #80
    Senior Member Ветеран Аватар для KristinaKursk
    Регистрация
    27.07.2018
    Адрес
    Курск, Россия
    Возраст
    38
    Сообщений
    796
    Вес репутации
    14320712

    По умолчанию

    А так мне очень нравятся рецепты баранины от Сталика Ханкишиева, так что советую посмотреть.

Страница 8 из 11 1234567891011 Последняя →

Похожие темы

  1. Поговорим о вере
    от Fro в разделе Поговорим...
    Ответов: 6949
    Последнее сообщение: 14.02.2024, 13:22
  2. Поговорим о грамотности?
    от Кисик в разделе Поговорим...
    Ответов: 67
    Последнее сообщение: 05.05.2013, 22:28
  3. поговорим..?
    от didi в разделе Поговорим...
    Ответов: 373
    Последнее сообщение: 31.12.2012, 20:17
  4. Поговорим... о кунах?
    от Вадим 1961 в разделе ПОЛИТИЧЕСКОЕ УБЕЖИЩЕ
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 12.10.2012, 15:21
  5. Поговорим
    от Monterini в разделе Всё обо всём, но с кошачьим уклоном
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 02.05.2012, 10:49

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •