[ДарьяRu]

Запеченный зеленый омлет.
Нам понадобится: 8 яиц, пучок шпината , 150 мл сливок 11%, 6-8 ломтиков вчерашнего хлеба ( хлеб можно заменить на тунца в собственном соку, предварительно слив жидкость и размяв вилкой), несколько листиков кинзы.
Шпинат обжарьте в сковороде со сливочным маслом, примерно 3 мин. Немного остудите, порубите. У хлеба отрежьте корочки. Нарежьте кусочками со стороной не менее 2 см.
В миске взбейте вилкой яйца со сливками. Приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой. Перемешайте со шпинатом. Залейте хлеб и оставьте на 10–15 мин. Хлеб должен впитать часть жидкости.
Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом. Выложите яично-хлебную массу. Запекайте при 180 °С 15 мин. Немного остудите. Подавайте теплым, посыпав порубленной линзой.
Калорийность :184 /100 грамм
Время приготовления : 30 минут

[ДарьяRu]

Запеченная молодая капуста
Нам понадобится: пару кочанов молодой капусты, 2 морковки, белая часть лука порея, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, пол стакана сухарей или хлебных крошек( кто чего насобирает ) ,100 грамм твердого сыра, 250 мл сливок.
Порей вымыть, нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Чеснок очистить и измельчить.
Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить лук и морковь, 3 мин. Снять с огня и дать немного остыть.
Добавить в овощную смесь чеснок, хлебные крошки и сливки. Приправить солью и перцем, перемешать. Вернуть на огонь и проварить 3 мин., до загустения.
Яйца порубить в крупную крошку и добавить в соус. Перемешать и сразу же снять с огня.
Капусту очистить от верхних листьев. Каждый кочан разрезать на 4 части, не удаляя кочерыжку. Обжарить на сковороде в разогретом растительном масле, по 3 мин. с каждой стороны.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить в нее капусту, кочерыжками вниз. Добавить сливочно-овощную смесь. Духовку разогреть до 200°С. Посыпать капусту тертым сыром и запекать 20 мин.
Калорийность : 457/порция
Время приготовления :1 час

[ДарьяRu]

А еще хочу поделиться рецептами маринадов. Пусть майские праздники уже позади, но впереди все лето и будет еще множество посиделок с шашлыками). Эти маринады можно так же использовать перед запеканием продуктов и дома )

Марокканский маринад для говядины, баранины, морепродутов
Необходимо: треть стакана оливкового масла , ст ложка зиры, ст ложка кардамона, 3 зубчика чеснока, 1, 5 ст ложки душистого перца, чайная ложка соли, сок половины лимона.
Чеснок разотрите в ступке с сахаром или мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Смешайте с остальными ингредиентами и взбейте венчиком в эмульсию. Смешайте с подготовленными мясом или морепродуктами.

Острый маринад для курицы или свинины
Необходимо: четверть стакана горчицы, стакан кетчупа, четверть стакана соуса чили, четверть стакана соевого соуса, 2 зубочка чеснока, по столовой ложке сока лимона и коричневого сахара.
Чеснок мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Смешайте ингредиенты маринада, выложите подготовленное мясо свинины или курицы. Маринуйте курицу от 10 минут в тепле до 12 часов в холодильнике, мясо - от 3 до 24 часов.

Греческий маринад для баранины: курицы и морепродуктов
Необходимо: пол стакана оливкового масла, четверть стакана сока лимона, пара зубчиков чеснока, чайная ложка сушеного орегано, чайная ложка тимьяна, цедра одного лимона.
Чеснок , тимьян и орегано измельчите, смешайте венчиком с остальными ингредиентами маринада. Нарезанную кусками баранину, курицу или выпотрошенную рыбу покройте маринадом и оставьте минимум на 30 минут.

Классический маринад для мяса

Необходимо: пол стакана соевого соуса, треть стакана оливкового масла, 2 ст ложки коричневого сахара, четыре зубчика чеснока, 1 сл ложка бальзамического уксуса
Чеснок разотрите в ступке с сахаром, смешайте с остальными ингредиентами. Смешайте с подготовленным мясом или курицы. Маринуйте курицу от 10 минут в тепле до 12 часов в холодильнике, мясо - от 3 до 24 часов.

Кокосовый маринад для курицы и рыбы
Необходимо: 1 стакан кокосового молока, 1 ст ложка соевого соуса , 3 ст ложки коричневого сахара, 3 зубчика чеснока, 3 ст ложки тертого имбиря, 1 жгучий малюсенький перчик.
Чеснок разотрите в ступке с сахаром или мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Смешайте с остальными ингредиентами и взбейте венчиком в эмульсию. Смешайте с подготовленными курицей или рыбой.

ВО ВСЕ МАРИНАДЫ ДОБАВЛЯЕМ СОЛЬ ПО ВКУСУ !)

[ДарьяRu]

Лимонный маринад для рыбы и креветок
Необходимо: четверть стакана оливкового масла, 2 сл ложки лимона, 1 кружок лимона, 2 сл ложки рубленой петрушки, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Чеснок измельчите, смешайте с остальными ингредиентами маринада. Залейте подготовленные морепродукты, перемешайте и оставьте для маринования на 30-60 мин.

[Лара-Лара]

Даша, а для отварной картошки ты делаешь чесночный соус? Очень любопытно, их так много и все разные., тот что выше думаю тоже может подойти., в виде соуса.

[Тайна]

А у меня так шпинат хорошо взошел. Чуть подрастет и в омлет напихаю)

[ДарьяRu]

Ларочка, не заморачиваюсь сильно : масло + чеснок + укроп). И все)
Таня, шпинат можно в пирог с сыром! Песочное тесто. За уши не оттянешь ))

[Лара-Лара]

Как же всё вкусно ! Молодцы, девочки, настоящие хозяйки!

[Тайна]

Таня, шпинат можно в пирог с сыром! Песочное тесто. За уши не оттянешь ))

А рецепт?Шпинат в пирогах замечательно заменяется щавелем. Уже проверяла, только лука зеленого побольше надо.

[ДарьяRu]

Танюш))) сегодня лениво, я вон Маришке обещала разновидности стир-фрая , попробую завтра))