Начинается заготовительный сезон, а у нас все прошлогодние рецепты остались в теме "Кушать подано", чтобы что-то найти там нужно очень долго листать страницы.
Предлагаю собрать всё здесь)
Начинается заготовительный сезон, а у нас все прошлогодние рецепты остались в теме "Кушать подано", чтобы что-то найти там нужно очень долго листать страницы.
Предлагаю собрать всё здесь)
Последний раз редактировалось Ketrin Country; 02.07.2016 в 00:24.
я уже начала закрывашки)
из расчёта на 3-литровую банку, это примерно 1.5л рассола. на дно два больших зубчика чеснока, листик лаврушки, 5 горошин перца, затем огурцы, сверху зонтики укропа, чтоб когда вода уйдёт огурцы не торчали из рассола. Залить кипятком, как остынут - слить. В кипящую воду(на 3-х литровую банку огурцов уходит 1.5л воды) сыпем 2 столовые ложки соли (с горкой, ничего не стряхивая) 1.5ст.ложки сахара, 1.5 ст.ложки уксуса 9%, в банку кладём аспирин, 2 таблетки на 3-х л.банку. Заливаем кипящим рассолом, закрываем крышкой под ключ или твист.
Я раньше любила позаготавливать... В огурцы и помидоры клала, помимо стандартного набора, цветки бархатца и зеленые плоды настурции. Красиво и вкусно) В смысле бархатцы красиво и ароматно, а настурция вкусно)
Ой какая клёвая темка)))
Люблю заготовочки)
Обязательно поделюсь своими рецептиками)
всегда с подозрением отношусь к аспирину в консервации.. не люблю я эту химию
Света, я честно говоря не знаю зачем он там, мама сказала "надо"
Ну это вроде не химия, а лекарство, кровь разжижает, врачи рекомендуют пить по полтаблетки каждый день людям пенсионного возраста.
ну лекарство всяко химия
Аспирин используют в качестве консерванта. При его применении можно не добавлять уксус в заготовки.
"Рано или поздно, так или иначе" (Макс Фрай)
Сейчас стрелкуется чеснок. Стрелки нужно выламывать, можно в супец\салат покрошить, можно так схрумкать, а можно сделать острую заготовку- закусочку под водочку))).
Маринованные стрелки чеснока.
На литр воды:
соль 2 ст. ложки
сахар 2 ст ложки
уксус 9% 100 грамм.
Укроп, лаврушка, черный перец горошком- по вкусу.
Стрелки помыть , порезать по 3-5 см, отварить 2-3 минуты, разложить в стерильные горячие банки, набивая их плотно, залить горячим маринадом, закатать.
Перетащила из Кулинарной книги.
"Рано или поздно, так или иначе" (Макс Фрай)
В качестве консерванта можно добавлять горчицу в зернах. Очень вкусно получаются с ней и огурчики и помидорки!