Тема: Заготовки на зиму.

  1. #31
    Senior Member Ветеран Аватар для Дизель
    Регистрация
    09.11.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    4,714
    Вес репутации
    20388012

    По умолчанию

    Крыжовник я измельчила
    блендером, добавила сахар - на 1 кг - 1,1 кг сахара. Довела до кипения и в банки. Зимой просто разводила в воде, получался экспресс компот. Из красной смородины сделала то же самое, но мне не очень понравилось. А крыжовник супер, главное что все хвостики перемололись .

  2. #32
    Супермодератор
    КуноСелфи-2022
    Вояжер-2022
    Ровена - НеКун-2023
    Фуфчик - Куноаксакал-2023
    КуноКадр-2023
    Лучшая фотография-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Филадельфия
    Регистрация
    11.01.2011
    Сообщений
    37,942
    Вес репутации
    42949750

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Дизель Посмотреть сообщение
    Крыжовник я измельчила
    блендером, добавила сахар - на 1 кг - 1,1 кг сахара. ...
    люблю варенье, но не люблю много сахара.
    Очень люблю быстрое варенье из незрелого крыжовника.
    У крыжовника отрываем засохшие остатки цветка, моем, сушим, раскладываем на противне ровным слоем, пересыпаем песком - на 1 кг ягод нужно всего 300 грамм сахарного песка.
    Ставим в разогретую духовку (~180-200 градусов). Как закипит по всему противню - перекладываем в банки и закатываем.
    Варенье сохраняет зеленоватый цвет и прекрасно хранится. И сахара мало. С чаем вприкуску - самое то что надо)
    С утра хотела быть доброй, но к обеду отпустило.
    Моя тема.

  3. #33
    Senior Member Старожил Аватар для VikS
    Регистрация
    20.04.2014
    Сообщений
    486
    Вес репутации
    6070526

    По умолчанию

    Я красную смородину мариную. Принцип - что и у огурцов. Разложили чистенькую смородину по стерилизованным банкам, добавили зеленушки по вкусу (мне нравятся стрелки чеснока и базилик), залили кипятком, дали постоять минут 10. Вылили воду в кастрюлю, добавили сахар (где-то 1 стакан или чуть меньше на литр), уксус (в той же пропорции), гвоздичку, корицу (около трети или четверти палочки), перец (душистый, можно еще белый), прокипятили маринад, залили смородину и закатали. Я не стерилизую, храню в прохладном месте.
    Вкус у смородины - не передать, хотя - на любителя. А в зимние салатики ее добавлять - красота.

  4. #34
    Junior Member Проходил мимо
    Регистрация
    14.02.2019
    Адрес
    Moscow
    Возраст
    35
    Сообщений
    8
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Я к этому сезону к сожалению был не готов,летом морозилка барахлила и ничего заморозить не смог.Всю зиму сосу лапу.Вот недавно купил новый холодильник,буду морозить)))
    Живем один раз!

  5. #35
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для нисмира
    Регистрация
    13.07.2014
    Адрес
    Раменское М.О.
    Возраст
    42
    Сообщений
    12,954
    Вес репутации
    42949714

    По умолчанию

    Спасите помогите))
    Купила лишние трехлитровые банки. Не знаю чем теперь их заполнить. Помидоры,огурцы и яблочный компот уже закручены. Думала про капусту,но не могу найти рецепт под закрутку с дальнейшим хранением не в холодном месте. Может у кого есть такой? Или еще подскажите идеи с закрутками

  6. #36
    Senior Member Старожил Аватар для Lusunja
    Регистрация
    22.07.2021
    Адрес
    Москва
    Возраст
    39
    Сообщений
    388
    Вес репутации
    12403885

    По умолчанию

    Грибы? Грузди, чернушки/волнушки. Как у вас с ними?

  7. #37
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для нисмира
    Регистрация
    13.07.2014
    Адрес
    Раменское М.О.
    Возраст
    42
    Сообщений
    12,954
    Вес репутации
    42949714

    По умолчанию

    покупать дорого, а собирать уже поздно.

  8. #38
    Senior Member Старожил Аватар для Lusunja
    Регистрация
    22.07.2021
    Адрес
    Москва
    Возраст
    39
    Сообщений
    388
    Вес репутации
    12403885

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от нисмира Посмотреть сообщение
    покупать дорого, а собирать уже поздно.
    У меня дача МО северо-восток (Электроугли), самый вал идет, и польские белые (мароны), но их мариновать

  9. #39
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для нисмира
    Регистрация
    13.07.2014
    Адрес
    Раменское М.О.
    Возраст
    42
    Сообщений
    12,954
    Вес репутации
    42949714

    По умолчанию

    у нас в районе что-то постов нет о грибах. но еще мне еще проблемно выбраться за ними. по этому ищу,что на рынке купить можно бы было

  10. #40
    Питомник
    ГлавСадовод-2022/2023
    Верный Традициям-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Nina
    Регистрация
    31.01.2011
    Возраст
    61
    Сообщений
    25,033
    Вес репутации
    42949738

    По умолчанию

    еще сезон арбузов - маринованные, ММММ)
    можно сделать компот из винограда+ яблоки или сливы
    еще пошла фейхуа!!

Страница 4 из 8 12345678 Последняя →

Похожие темы

  1. Заготовки на зиму: ЩИ!
    от Людмила*** в разделе Кулинарная книга
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 15.09.2015, 01:00

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •