Боюсь, баню купить для пастилы - я не потяну )))
Боюсь, баню купить для пастилы - я не потяну )))
Ураааа !!! Сбылась моя мечта - я счастливая обладательница сушилки "Вольтера-1000" Надежда спасибо Вам огромное за идею, и вдохновение! примите меня в свой клуб суховкусностей !
Анют, это же отлично, что подсела! Добро пожаловать в ряды любителей живой, полезной, и вкусной еды) Теперь дело за малым - семью подсадить)Сообщение от amshavlak
По поводу выбора.
Вот этот обзор сушилок читала? Может там есть упоминание про четвертую сушилку http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=143202.0
Снежинки - это звезды с волшебным вкусом Нового Года)
Как говорит Яся, та незашта!
В клуб - с удовольствием! Лариса, теперь ты сухопомешанная, и я если, что, тоже)))
Снежинки - это звезды с волшебным вкусом Нового Года)
да да, именно так сухопомешанная, буду думать, что можно засушить в Воркуте зимой - первый замысел - гороховое пюре высушить, что бы порционные ... были
Сейчас сезон хурмы и апельсинов.
После того как у меня появилась сушилка - я распробовала хурму.
Сорта надо брать нетерпкие, и желательно без косточек, они очень вкусны сушеные!
Снежинки - это звезды с волшебным вкусом Нового Года)
Немного моего творчества.
Задавайте вопросы, если, что то интересно- расскажу
Пастила Лесная ягода
Пастила фруктовая. Ассорти. Дыня, хурма, яблоко, груша, банан.
Пастила сливовая
[/IMG]
Еще хотите?
Больше сушильного творчества в моей Пастильной сказке)
Здесь Домашняя ПАСТИЛА и не только. На заказ.
Последний раз редактировалось NADIN; 11.12.2016 в 12:49.
Снежинки - это звезды с волшебным вкусом Нового Года)
После появления темы про сушилку на форуме я "загорелась", на что мужем было сказано, что эл.духовки мне более чем достаточно, правда доп. решетки в духовку все таки купил. Было насушено яблок, пробывала делать пастилу из фруктового пюре. Полушился такой вкусный "резиновый" коврик. А у Вас в сушилке пастила какая? Фото очень аппетитные.
На следующее лето свекр сказал что сушилке быть.
Ирина, вроде нормальная)
Я уже говорила, и повторю еще, к пастиле нужно приноровится.
Нужно ее чувствовать, сколько она стоит в сушке по времени, температуру сушки.
Это все понимается с опытом. С попыток понять "резиновую"
У меня она может стоять целые сутки в сушилке.
Я ее готовность ощущаю по нескольким факторам.
В первую очередь по тому, как она отделяется от листа.
Во вторую по ощущению ее влажности.
В третью по гибкости.
В четвертую, по толщине. Каждый продукт имеет свой порог высушивания. В яблоке много мякоти, она высушивается даже при готовом, и все равно толстом слое. Виноград, дыня, клубника, киви, цитрусы имеют очень маленькую долю мякоти и высокую сока. При одинаковом весе исходного пюре в 500-600 грамм усушка идет до 70-180 грамм у разных продуктов.
В пятую, по самой структуре базового продукта. Яблочная кардинально отличается от любой ягодной. Ягодная отличается от овощной.
Ирина, в любом случае - нужен опыт.
Пробуйте еще! И у вас все получится!
Свекру- честь и уважение!
Снежинки - это звезды с волшебным вкусом Нового Года)
Спасибо за ответ, это все понятно, знать бы к чему стремиться. А какая она? Правильная пастила.
Ну духовка меня вполне устраивает, яблоки высушиваются часов за 4-5, но в сушку больше продукта помещается. На следующий год еще потренируюсь.
Очень хочется заказать у Вас пастилу, но Почта России.....(тут злой смайлик)
Ваши права
Ответить с цитированием
