[Lubast]

Таня, добрый вечер!
Фотографии отличные. И, правда, красная шапочка на голове у Кузи, а Василек прикорнул вместо подушки на приступок, жестко, однако так лежать.

[Lubast]

Сейчас впомнила, что однажды у меня тоже были какие-то чудеса при квашении капусты - никак не хотела она давать сок, кочан твердый, как пластик, как ни жми - толком не выходит ничего. И по вкусу она была безвкусная. Но проэкспериментировали, конечно, ничего путного не вышло, не вкусно просто, потушили, благо нам хранить негде - кастрюлечку квасим. Так что, возможно, у тебя просто неудачная капуста попалась.
А так, я на глаз делаю - шинкую капусту, мну ее хорошо, чтобы сок дала, сверху морковь, соль крупного помола, опять пожать, снова капуста, морковь, соль и т.д. У меня изначально сок закрывает полностью капусту. Соответственно, сок должен быть вкусный, в меру соленый. Дальше под гнет при комнатной температуре. На второй день излишек сока слить, проткнуть деревянной палочкой в нескольких местах капусту - выпустить газ. Делаю это с утра и вечером. Третий день - повторить как во второй, вечером в холодильник убираю, там еще день досаливается.

[Йошкин Кот]

Всем привет!!! Вот и похолодало резко, и я прям заскучала по вам всем...да и после работы теперь домой, а не природу Так что, права я была, к зиме все прогульщики снова соберуться...лето вспоминать

Иришка, привет! Заглянула на огонек, нам приятно! ))) Приходи почаще. Да,ты права, заканчивается лето, а с ним и отпуска, и огороды, появляется больше свободного времени. Опять же погода не радуется, в дождь не особенно охота шубку мочить на улице. )) Вот все и подбираются к компьютерам, а где комп, там и форум.))) Я бы тоже чаще заглядывала сюда, но у меня очеееень медленный и заглюченный интернет теперь, что прям бесит... фотки грузит по часу, сообщение накатаешь, а оно не отправляется, висит.... Вот как таким образом общаться на форуме, никаких нервов не хватает. Так что если меня нет, то опять связь хреновая или я все таки раздолбала комп в приступе гнева. Не теряйте.))

Танюш, привет! Дожди говоришь? Анжеличку нашу смыло что ли?. Мальчикам своим и девочкам поцелуи в нос! Кузяка - пузяка совсем большой стал!

Привет, Наташик! Погода мерзостная у нас, холодрыга, мокрость, бррр... Вполне вероятно, что Анжеличка сидит у батареи и греется, не может оторваться от живительного тепла.)))
Кузянечка, ага, большенький, взросленький. )) Приветики передам, сейчас заловлю и поцелую всех.)))

Так, нашла рецепт маринованной капусты.

Ой, спасибо большое, Натусь! Обязательно попробую, капуста вроде наросла в огороде. Потом сообщу, что получилось.))

Таня, добрый вечер!
Фотографии отличные. И, правда, красная шапочка на голове у Кузи, а Василек прикорнул вместо подушки на приступок, жестко, однако так лежать.

Васена у нас парень не капризный, может и на приступочке спать.)) Он вообще поспать любит, его даже пылесос или дрель , работающая в 15 см от него, не сильно беспокоят-он даже не просыпается.))) Но ночью спать приходит к человекам, ложится или над моей головой на подушке, или между нами с мужем.))

Сейчас впомнила, что однажды у меня тоже были какие-то чудеса при квашении капусты - никак не хотела она давать сок, кочан твердый, как пластик, как ни жми - толком не выходит ничего. И по вкусу она была безвкусная. Но проэкспериментировали, конечно, ничего путного не вышло, не вкусно просто, потушили, благо нам хранить негде - кастрюлечку квасим. Так что, возможно, у тебя просто неудачная капуста попалась.

Я тоже склоняюсь к тому, что капуста у меня была неправильная. Ну потому что не может так быть, что делаешь строго по рецепту и нифига не получается. Еще может соль не ту брала, надо нейодированную. В этот раз попробую опять заквасить небольшое количество для пробы, капусту специально посадила засолочную, позднюю. Все равно я ее "сделаю", я упрямая, не мытьем, так катаньем.)))

[Йошкин Кот]

Всем привет!!! Вот и похолодало резко, и я прям заскучала по вам всем...да и после работы теперь домой, а не природу Так что, права я была, к зиме все прогульщики снова соберуться...лето вспоминать

Иришка, привет! Заглянула на огонек, нам приятно! ))) Приходи почаще. Да,ты права, заканчивается лето, а с ним и отпуска, и огороды, появляется больше свободного времени. Опять же погода не радуется, в дождь не особенно охота шубку мочить на улице. )) Вот все и подбираются к компьютерам, а где комп, там и форум.))) Я бы тоже чаще заглядывала сюда, но у меня очеееень медленный и заглюченный интернет теперь, что прям бесит... фотки грузит по часу, сообщение накатаешь, а оно не отправляется, висит.... Вот как таким образом общаться на форуме, никаких нервов не хватает. Так что если меня нет, то опять связь хреновая или я все таки раздолбала комп в приступе гнева. Не теряйте.))

Танюш, привет! Дожди говоришь? Анжеличку нашу смыло что ли?. Мальчикам своим и девочкам поцелуи в нос! Кузяка - пузяка совсем большой стал!

Привет, Наташик! Погода мерзостная у нас, холодрыга, мокрость, бррр... Вполне вероятно, что Анжеличка сидит у батареи и греется, не может оторваться от живительного тепла.)))
Кузянечка, ага, большенький, взросленький. )) Приветики передам, сейчас заловлю и поцелую всех.)))

Так, нашла рецепт маринованной капусты.

Ой, спасибо большое, Натусь! Обязательно попробую, капуста вроде наросла в огороде. Потом сообщу, что получилось.))

Таня, добрый вечер!
Фотографии отличные. И, правда, красная шапочка на голове у Кузи, а Василек прикорнул вместо подушки на приступок, жестко, однако так лежать.

Васена у нас парень не капризный, может и на приступочке спать.)) Он вообще поспать любит, его даже пылесос или дрель , работающая в 15 см от него, не сильно беспокоят-он даже не просыпается.))) Но ночью спать приходит к человекам, ложится или над моей головой на подушке, или между нами с мужем.))

Сейчас впомнила, что однажды у меня тоже были какие-то чудеса при квашении капусты - никак не хотела она давать сок, кочан твердый, как пластик, как ни жми - толком не выходит ничего. И по вкусу она была безвкусная. Но проэкспериментировали, конечно, ничего путного не вышло, не вкусно просто, потушили, благо нам хранить негде - кастрюлечку квасим. Так что, возможно, у тебя просто неудачная капуста попалась.

Я тоже склоняюсь к тому, что капуста у меня была неправильная. Ну потому что не может так быть, что делаешь строго по рецепту и нифига не получается. Еще может соль не ту брала, надо нейодированную. В этот раз попробую опять заквасить небольшое количество для пробы, капусту специально посадила засолочную, позднюю. Все равно я ее "сделаю", я упрямая, не мытьем, так катаньем.)))

[Антонида]

Танюша, привет! Натусину капусту я делала, вкусная, но это не квашеная, а маринованная, ее хорошо так есть как салатик, а для борща или тушить, винегрета все же лучше квашеную, поэтому я делаю всякую)))

[natali_s]

Да, Тонечка, маринованная. Она не квасится. Просто я квашенную не ем вообще))))))))

[Йошкин Кот]

глюк

[Йошкин Кот]

Танюша, привет! Натусину капусту я делала, вкусная, но это не квашеная, а маринованная, ее хорошо так есть как салатик, а для борща или тушить, винегрета все же лучше квашеную, поэтому я делаю всякую)))

Тонечка, я тоже попробую по Натусиному рецепту. Потом отпишусь, что получилось.

Да, Тонечка, маринованная. Она не квасится. Просто я квашенную не ем вообще))))))))

Наташ, как можно не любить квашеную капусту?! КАК?!!! ))))) Это совершенно не укладывается в моей голове и чуждо моей картине мира.)))))))
Глупо, конечно, настаивать, известно же, что на вкус и на цвет все фломастеры разные))), но... ты , наверное, просто не умеешь ее готовить!!!! как и я, впрочем )))))))) Вот наловчусь, наквашу вкусно и пришлю тебе почтой. Станешь фанаткой традиционно русского блюда.))

[Йошкин Кот]

"Плоский" кот ))


"Плоский" кот, вид сверху)))


Василек.

[natali_s]

Наташ, как можно не любить квашеную капусту?! КАК?!!! ))))) Это совершенно не укладывается в моей голове и чуждо моей картине мира.)))))))
Глупо, конечно, настаивать, известно же, что на вкус и на цвет все фломастеры разные))), но... ты , наверное, просто не умеешь ее готовить!!!! как и я, впрочем )))))))) Вот наловчусь, наквашу вкусно и пришлю тебе почтой. Станешь фанаткой традиционно русского блюда.))

Танюш, я только запах ее вспомню и все)))))))) аппетит сразу же пропадает))))
У нас соседи, с низу, каждый год на зиму капусту квасят и квасят ее в ванной. Сама знаешь какой от нее запашок идет, когда она квасится... Вот у нас в ванную зайти не возможно без противогаза))))) Через вентиляцию все идет к нам. Это просто жуть!
К тому же я никогда не жаловала квашенные продукты. Ни капусту, ни помидоры, ни огурцы. Для меня они слишком соленые, кислые и запах не нравится. А вот маринованное все я очень люблю и уважаю)

Кузеньку зачем приплюснули-то?)))))))))