[Томаантонина]

А это тортик с бизе (есть рецепт,если заинтересует).
Чернослив, фаршированный грецким орехом под сливками.
Рулеты из индейки.
Салат из свеклы,миндаля,чернослива и кураги.

[lakki290268]

Ну вот, холодец готов!

А у меня никогда холодец не получается!!! У всех такой красивенький,прозрачный.А у меня му-утный!

[Томаантонина]

На самом деле, холодец не такое простое блюдо, как кажется.Пока закипит, переживаешь, чтобы всю накипь (пенку) снять, а потом следишь, чтобы не бурлил, а медленно варился. А когда остывает, надо успеть пленку жирка снять, потом процедить. В общем, холодец требует к себе немало внимания!

[Minkel Cat]

а я жир снимаю, когда застынет
Сегодня муж уже пробовал, боюсь до НГ не доживет (холодец, не муж )

[carrot]

чтобы всю накипь (пенку) снять, а потом следишь, чтобы не бурлил, а медленно варился. А когда остывает, надо успеть пленку жирка снять, потом процедить. !

Пожалуй, это самое главное- медленно и снять. Процеживаю дважды. Грибы из леса, да. Был опять грибной год. Белые и опята, остальные не заготавливаю.

[Томаантонина]

а я жир снимаю, когда застынет
Сегодня муж уже пробовал, боюсь до НГ не доживет (холодец, не муж )

Мой тоже судочек со свежей горчицей приговорил...

[Minkel Cat]

еще просил не дала

[carrot]

И это правильно)))) пусть ждет праздника))).
А мой сказал "хрен не забудь")) Так что всё это прекрасное, включая завтра испеченные пирожки с опятами, повезу в ночи, на электричке, в Мск, встречаем у мамы.

[Томаантонина]

Пирожки с опятами? Разные пекла, с опятами никогда. Уверена, что вкусно!

[carrot]

Вкусно до безобразия))) Многолетняя коронка. Свежие-отварить с лаврушкой, черным перцем горошком и солью. Заморозить. А потооом...собственно, начинка= грибная икра. Разморозить, в измельчителе перемолоть+лук. Всё хорошо обжарить в растительном масле, досолить, если надо. И ждать, когда остынет))) Можно как отдельное блюдо-икра, или как начинка. В слоеном тесте вообще супер. Можно рулетом или рулетиками. Но завтра буду из дрожжевого и жарить. Зверьё мое уронило духовку(((( С холодильника))).