[нисмира]

явно они и есть) осталось придумать какой салат туда положить

[FLORA]

ни разу не оформление, просто картинка к НГ

[нисмира]

та,у меня 6е января круглый год))

а вообще самый лучший новогодний стол у меня был - бутер с красной икрой,шампанское и фрукты. всее!

[Томаантонина]

Наташа, а мы не против картинки! Для хорошего настроения очень даже нужна!

[Томаантонина]

А вот и варианты оформления блюд и новогоднего стола.

[Томаантонина]

[Томаантонина]

В прошлом году я сделала слоеные тарталетки с начинкой из морепродуктов (морской коктель и соус). А в этом году сделаю лодочки из слоёного теста с начинкой.
Слоёные лодочки всегда можно приготовить до праздника и убрать в герметичный контейнер. Начинка может подождать в холодильнике. Сама же закуска перед подачей на праздничный стол займет минимум времени.
Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 200 г
Рыба красная слабосоленая ( на ваш выбор) — 100 г
Творожный сыр — 50 г
Укроп — 1 пучок
Лимон — 1 шт
Листья салата

Начинку можно приготовить разную: из тунца, курицы, грибов и т.д.

[Samarity]

У нас на новый год в основном всё стандартно: оливье, "под шубой" и т.д. В остальное время редко эти блюда делаем, поэтому успеваем соскучиться.
Еще каждый НГ делаем салат, нам он нравится, слоями: помидоры, нарезанные кубиками + креветки + тертый пармезан, немного смазываем каждый слой майонезом (в помидоры по желанию можно добавить чуть-чуть чеснока, но мы не добавляем).
Очень вкусный венгерский творожный пирог "А-ля ракоцци" - никакого торта не надо. Его можно сделать накануне, он только вкуснее становится, когда настоится и охладится.
Тесто: 180 г. муки, 120 г. масла, 60 г. сахарной пудры, 100 г. сметаны, 2 желтка, щепотка соды (или 50 г. разрыхлителя).
Начинка: 120 г. сахарной пудры, 30 гр. ванильного сахара, 3 желтка, 600 г. творога, 200 г. сметаны, изюм (я предпочитаю нарезанную курагу), тертая лимонная цедра,
2 белка, кокосовая стружка, 90 г. сахарной пудры
Из указанных продуктов замесить тесто и дать ему немного постоять. Затем тесто выложить на противень, проколоть в нескольких местах вилкой, поставить в духовку и печь до полуготовности (у меня на это уходит минут 10).
Пока тесто печется, готовим начинку. Сахарную пудру, ванильный сахар и желтки хорошо перемешать, добавить протертый творог, сметану, изюм (курагу), цедру и примешать 2 взбитых в крепкую пену белка. Наполовину пропеченное тесто посыпать кокосовой стружкой, равномерно разложить на нем начинку и допечь почти до готовности в духовке на умеренном огне. Оставшиеся при приготовлении белки взбить в крепкую пену, добавить к ним сахарную пудру и наложить пену решеткой на почти готовый пирог. Поставить пирог обратно в духовку и печь, пока белок слегка не пожелтеет. На готовый пирог между решетками белка разложить можно разложить абрикосовое или красносмородиновое варенье, дать пирогу остыть и нарезать на порции.

[Horoshunya]

А можно я поделюсь не рецептом, а идеей оформления стола? Я в прошлом году у друзей видела, мне очень понравилось))) Они накупили в фикс-прайсе светильники ...а другие включили и обмотали пищевой пленкой и сверху горками уложили на них салаты - и почти всю ночь у нас салаты переливались всеми цветами радуги, чем меньше оставалось салата, тем ярче светятся, для детворы такой стимул покушать был))))

Вот такие светильнички: https://resize.yandex.net/f2bb29c652...he-headers=yes

Обалденная идея!!! А вот сколько они включенные работают? Мне очень эта идея понравилась!!! Тут стимул не только для детворы)))

[Томаантонина]

Салаты к новогоднему столу

Декабрь — самое время экспериментировать с новогодними блюдами, чтобы было чем удивить домашних и гостей. И для этого необязательно проводить целый день на кухне. Все можно сделать просто и вкусно.

Французский салат с апельсином и авокадо
Ингредиенты:
Одна четвертая стакана винного уксуса (60 мл или 4 ст. л.)
300 г зеленых салатных листьев (например, романо)
Одна четвертая ч. л. паприки
1 ст. л. меда
1 апельсин
Одна вторая стакана растительного масла (120 мл)
резаный жареный миндаль или другие орешки (по желанию)
1 ст. л. сахара
1 авокадо
Одна вторая ч. л. соли
Одна вторая головки репчатого (лучше красного) лука
Приготовление:
Апельсин разберите на дольки, затем нарежьте дольки поперек тонкими ломтиками. Авокадо порежьте тонкими ломтиками, лук — тонкими перышками.
Смешайте в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лука.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки, хорошо все взбейте вилкой. Заправку можно сделать заранее и поставить в холодильник.
Перед подачей на стол полейте салат заправкой (количество — по вкусу). Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

​Швейцарский новогодний салат
Ингредиенты:
1 небольшой пучок листьев свеклы или 5-6 небольших листьев красной капусты
1/3 чашки семян граната
100 г крупного красного винограда Глобус
2 мандарина без косточек
1 маленький репчатый лук
1/2 стакана сырых орехов пекан
2 ст. л. сушеной клюквы
1 сладкое яблоко
2 ст. л. яблочного уксуса
кориандр, соль, перец, куркума по вкусу
1 ст. л. кленового сиропа
1 ломтик поджаренного тоста для украшения
Приготовление:
Листья свеклы или капусты нарежьте тонкими лентами.
Виноград порежьте на половинки, лук, мандарины и яблоко — на кубики, орехи некрупно измельчите.
Для заправки смешайте яблочный уксус, кленовый сироп и специи.
Хлебный тост поджарьте, дайте остыть и острым ножом или формочкой вырежьте из него звездочку.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, выложите горкой на тарелку и украсьте звездочкой.

Салат из курицы с ананасом
Ингредиенты:
1 крупный ананас
400 г филе курицы
горсть грецких орехов
небольшой пучок кинзы
несколько перьев зеленого лука
4 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. карри
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Тщательно помойте и разрежьте ананас на 2 половины. Острым ножом выньте мякоть и нарежьте ее кубиками.
Куриное филе отварите, остудите и нарежьте кубиками. Измельчите лук и листья кинзы. Чтобы усилить пикантный вкус орехов, обжарьте их на сухой сковороде 3 минуты и тоже порубите.
Смешайте в миске курицу, ананас, зелень и орехи. Отдельно смешайте майонез с карри и солью. Поместите салат в половинку ананаса и слегка поперчите.

Салат из пекинской капусты с креветками
Ингредиенты:
1 небольшой кочан пекинской капусты
100 г креветок
1 кислое яблоко
2 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. оливкового масла
3-4 перышка зеленого лука
100 мл растительного масла (для жарки)
2 г приправы для моркови по-корейски
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем измельченный чеснок, смесь специй для моркови по-корейски.
Из очищенного от кожуры яблока выньте сердцевину, нарежьте его тонкими дольками.
Очищенные креветки бросьте в кипяток на 10–15 секунд, достаньте и дайте остыть. Оставьте несколько штук для украшения, а оставшиеся нарежьте примерно на 3-4 части каждую, чтобы чувствовались на зубок.
Нашинкуйте капусту, соедините ее с яблоком и креветками.
Смешайте уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, соль,заправьте салат.

Салат "Нисуаз" с курицей
Ингредиенты:
300 г куриного филе
250 г мороженой стручковой фасоли
4 яйца
5 небольших картофелин
50 г маслин без косточки (каламата)
150 г помидоров черри
100 г салата
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. зернистой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
Приготовление:
Куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте кусочками шириной 1,5 см.
Для заправки очистите чеснок и измельчите. Взбейте масло с горчицей и добавьте чеснок и лимонный сок. Снова взбейте.
Куриный бульон доведите до кипения, отварите в нем фасоль до мягкости. Отбросьте на дуршлаг и остудите.
Картофель отварите в мундире, остудите и порежьте на четвертинки.
Яйца отварите в мешочек — 5–6 минут, очистите и разрежьте на половинки. Маслины можно нарезать кружочками, а можно оставить цельными, помидоры нарежьте на половинки.
Соедините салат, фасоль, картофель и помидоры, заправьте половиной заправки, перемешайте. Выложите на блюдо, положите сверху кусочки курицы, маслины, половинки яиц. Полейте оставшейся заправкой.

Салат с пастой и тунцом
Ингредиенты:
2 ст. л. каперсов
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
5-6 крупных листьев салата
150 г помидоров черри
250 г макаронных изделий (пасты)
1 зубчик чеснока
20 маслин без косточки (каламата)
1 ст. л. лимонного сока
350 г консервированного тунца в собственном соку
листья базилика
соль
Приготовление:
Макароны отварите в подсоленной кипящей воде. Отбросьте на дуршлаг. Положите в миску, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте.
Вскройте банку с тунцом, слейте большую часть сока, мякоть тунца раздавите вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавьте к макаронам.
Приготовьте заправку: чеснок очистите и измельчите. В небольшой емкости смешайте оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец.
Полейте салат заправкой, перемешайте, выложите на блюдо. Украсьте помидорами и листьями базилика.