[Томаантонина]

Ну вот кекс испекла. Сейчас остынет и я пропитаю его ст.л. коньяка. Потом в фольгу или пленку и в прохладное место на пару недель. Потом
можно украсить шоколадной глазурью.

[Томаантонина]

Выпекала в силиконовой форме для кекса! В духовке она "расползлась" и кекс получился пузатеньким...

[sveta_elis]

Мои кексы уже ждут Нового года в холодильнике)))







в прошлом году очень заинтересовал рецепт, но руки дошли только сейчас, зато сделала двойную порцию! правда, пара формочек никак не хотели вмещаться в духовку и получились кривенькими (сами съедим). И еще своим рассказом об этих кексах подвигла еще двоих подружек на выпечку ))))

[Samarity]

Очень аппетитные кексы на всех фото. И кисонька потрясающе красивая.

[BelOksana]

Готовила утку,индоутку,гуся многократно,но мулард меня поразил.Мне показалось там жира меньше чем в утке.Вобщем очень вкусно было.У нас в городе нет проблем с приобретением свежайшей птицы,мне муларда привезли на дом после пару часов убоя,внутрь даже потрошки сложили,прикольно.В этом году буду готовить кролика,на днях будет забой.Свежатина вобщем.

[BelOksana]

Кексы мне очень нравятся,но долгоооооооооо

[AAASSS]

Девочки, кто заказывает себе мясо у фермеров, в частных подворьях и т.д. Имейте ввиду, что после забоя мясо ( не важно какое) сутки должно вылежаться в холодильнике. Так оно созреет и будет гораздо вкуснее, просто поверьте и проверьте)

Кексы потрясающе аппетитно выглядят.

[Томаантонина]

Света, я смотрю в твоем рецепте миндаль целым кладется? А у меня в рецепте его надо размолоть. Надо было целиком положить.
А рецепт можно?

[Томаантонина]

Когда я пекла рождественский кекс, то осталось немного теста и я испекла маленькие кексики. Сегодня их достала к чаю. Все очень хвалили. От них такой аромат исходит! Я представляю, когда большой кекс разрежу, после многодневного "вызревания".
В следующий раз положу миндаль целым и в сухофрукты добавлю цукаты.

[Лара-Лара]

Светлана, испеки еще и "французский бисквит", раз ты кекс испекла, то с бисквитом то легко справишься, интересно как по вкусу будет разница. Рецепт сюда писать не буду, я свой фирменный утеряла, но в инете есть, я в прошлом году пекла, очень была довольна
единственно чем могу поделиться, это хитрости-добавления к распространенному рецепту
когда часто пекла помню что сделала выводы - сливочное масло для французского бисквита должно быть очень хорошего качества, именно сливочное, в этом варианте его ничем нельзя заменить
.... масло заранее выложить из холодильника и добавлять в тесто только в натуральном - теплокомнатном температурном варианте, нельзя подогревать в микроволновке
..... выпекать без принудительного .... ( если не ошибаюсь это называется - конвекция )
самый хороший вариант выпекания мною был достигнут в старой печке "Чудо" ( тогда я была маньяком различных выпечек )
....... дно формы для выпекания густо смазать сливочным маслом, и густо посыпать сахарным песком - получится небольшая карамельная корочка
........ хранить две недели в холсте, хотя бы первый слой, потом можно в кальку, а поверх в газеты завертеть и не в холодильнике
......... выдержать "созревание" хотя бы 10 дней, а по хорошему 14, иначе не будет этого уникального вкуса
ну и конечно же очень очень тщательно все смешивать, соблюдая все советы
но я белки от желтков не отделяла, взбивала в очень сильную крепкую пену с сахаром, это возможно только при условии обезжиренной посуды, и венчиков от миксера
приятного аппетита !
"французский бисквит " желательно употреблять без кремов или каких то других добавок, только как самостоятельное блюдо, очень вкусно с молоком