[Лара-Лара]

спасибо Света за тему, столько всего узнала нового
Тема замечательная и опасная, одновременно. Посмотрела и, полный рот слюны, хотя я не голодная.
Замечательное оформление будоражит аппетит и праздничное настроение.
При всем желании новизны, хорошо выручают традиционные пельмени! Сколько себя помню, лепили всей семьёй домашние пельмени. Покупали свежее мясо на рынке, добавляли в фарш много сочного лука, братья вымешивали тесто. Лепили разные красивые с фигурным краем, или просто пухло - кругленькие. Начинки много, теста поменьше. Делали "счастливые пельмешки". Мама знала секрет, и каждому хоть один, но попадал в тарелку, заветный пельмешек - залог счастливого Нового года. В собственном доме места было вдоволь, пельменей намораживали с запасом на несколько дней.
Утром первого января быстренько варили, и будили всех на горячие пельмешки. Подавали обязательно с бульоном, после множества холодных салатов, и ...( не только салатов) душистый бульон и горячие домашние пельмени всегда были желанным блюдом. Бульон подкисляли, это тоже было традицией, а сметану, масло, и прочие приблуды каждый выбирал себе сам.

[Лара-Лара]

Вот еще вспомнила, замороженный торт "Наполеон", все просто выпекается торт, складываем в контейнер и в морозилку, перед самым НГ остается только переставить из морозилки, непосредственно на полочку холодильника. Хранили месяц, вкус не изменился. Муж иногда отрезал себе кусочек и ел мороженым, ему так нравится

[Мания]

Ой, в прошлом году родители к нам приехали 4-го или 5-го числа, салаты и прочие вкусности уже у всех из ушей лезли. Я сделала пюрешку, котлетки, грибы со сметанкой. Пошло на "ура"!
В этом году задумаюсь о пельмешках

[Томаантонина]

Ларочка! Как же ты вкусно и аппетитно все описала! Сразу захотелось вернуться в детство, в дом родителей и сесть за мамин праздничный стол. Она всегда готовила "оливье" с мясом, яйца, фаршированные домашним печеночным паштетом, мясные рулеты с грецким орехом и черносливом, жаренную в кляре рыбу, холодец, фаршированные перцы, долму или голубцы, запекала утку с яблоками... Но несмотря на праздничное изобилие, от пельменей не отказывался никто. Ты права, традиционные пельмени всегда желанны на нашем столе, если сделаны своими руками! Блюдо на все времена!
[IMG]http://***************/0d8bde3b733cf5fa6846c73cb6ff09d0.gif[/IMG]

[Томаантонина]

Ой, в прошлом году родители к нам приехали 4-го или 5-го числа, салаты и прочие вкусности уже у всех из ушей лезли. Я сделала пюрешку, котлетки, грибы со сметанкой. Пошло на "ура"!
В этом году задумаюсь о пельмешках

Марина, отличный вариант!

[Мания]

Ой, у меня же есть рецепт морозилочного тортика, подсмотренный в передаче "Смак".
Ингредиенты: зефир, взбитые сливки, клубника. Я делала с киви, апельсинами, фейхоа.
Все просто, зефиринки разделяем на половинки, половинки разрезаем, укладываем слоями: зефир, взбитые сливки (без сахара!). фрукты, и опять зефиринки, сливки, фрукты, последний слой - сливки. Все сооружение в морозилку, достаем за час-два до подачи.
Ну и если хочется легкий десерт, то можно приготовить многослойное желе с фруктами. Внимание: для желе не используем киви! Я заливаю в красивой форме для кекса, слой желтого (апельсиновый сок + бананы), слой красного (клюквенный морс + апельсины кубиками), так поочередно, фрукты - что в голову пришло! Подавать в чистом виде, можно с мороженым, можно со взбитыми сливками.

[Лара-Лара]

Какой тортик хорошенький, эх .... сейчас бы его сюда !

[Томаантонина]

Вот еще вспомнила, замороженный торт "Наполеон", все просто выпекается торт, складываем в контейнер и в морозилку, перед самым НГ остается только переставить из морозилки, непосредственно на полочку холодильника. Хранили месяц, вкус не изменился. Муж иногда отрезал себе кусочек и ел мороженым, ему так нравится

Я тоже всегда пеку "Наполеон" . Моя сестра печет слоеный, а я классический ( там, где 20-25 тонких коржей). Да, он очень долго хранится в холодильнике. На Новый год любой холодильник становится маленьким, поэтому выношу торт на балкон и там аромат ванили сохраняется надолго.

[IMG]http://s2.****.info/a95801c90ca60704a45eecd095307a37.gif[/IMG]

[Томаантонина]

Ой, у меня же есть рецепт морозилочного тортика, подсмотренный в передаче "Смак".

Спасибо, Марина! Возьмем рецептик на заметку! Вкусно!

[Мания]

забыла написать: перед тем, как поставить в морозилку, заматываем пищевой пленкой.