[Элька-Карамелька]

Ну и поставьте 100 ))) там фишка только в том, чтобы тесто чуть поднялось.. и потом за температурой следите. Я после 70 поставила 190 или сколько там по рецепту. И у меня верх чуть пригорел

[Арчи Кун]

Вот я и боюсь, что может пригореть, а внутри не пропечься.

[Элька-Карамелька]

Глаза боятся, а руки делают ))))

[Дизель]

Вот я и боюсь, что может пригореть, а внутри не пропечься.

Всегда можно накрыть фольгой в процессе. Если видите, что зарумянилось, кладите сверху фольгу . Я так делаю, когда куличи пеку.

[Арчи Кун]

Что-то он у меня получился слишком пышный, а начинка рыхлая. Резать просто невозможно. По высоте более чем вдвое увеличился.

[Томаантонина]

Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления малосольных огурчиков по-крымски. Так делает моя сестричка. Мне довелось их поробовать и мне они очень понравились. А главное, это быстрое приготовление!

На дно 3 литрового бутылька кладем специи: чеснок, укроп, перец горошком, листья вишни и хрена ( если нет обходимся чесноком, перцем и укропом). Срезаем "попки" у огурчиков и выкладываем их на специи.
Засыпаем 3 столовые ложки соли без горки, 2 сахара и 2 уксуса, заливаем кипятком. Прикрываем крышкой. Ждем, когда остынут и добавляем столовую ложку сухой горчицы. Закрываем и сразу в холодильник. Приятного аппетита!

[carrot]

Если в рецепте есть уксус- огурцы маринованные, а не малосольные. Солят без уксуса. Горчица ускоряет "созревание", но и придает специфический привкус.
Не быстро- за 2-е суток, но малосол))): На тот же 3-х литровый баллон:1-2 листа хрена- на дно, по 5 листьев вишни и черной смородины, 1 головка чеснока, соцветия укропа 1-2-3. Огурцы моем и срезаем попки, кладем в баллон, перекладываем листьями и чесноком, укропом закупориваем. Заливка:2 ст ложки соли на 1 литр воды(понадобится около 1,5 литров),прокипятить, остудить до комнатной температуры, залить. Держать 2-3 дня без холодильника, до готовности., потом остатки)))) переставить в холодильник.Срок зависит от темп. воздуха.

[Арчи Кун]

Глупый запоздалый вопрос по плюшкам-витушкам (сообщение 653-654): тесто солить нужно? А то, мне показалось, что оно пресновато получается.

[carrot]

Я тесто не солила. Пекла несколько раз с разными "начинками":корица, мак, тонко конфитюр.

[Арчи Кун]

Это интересная идея - на счет начинки! Пожалуй, нужно с маком сделать и с корицей. Сегодня что-то совсем воздушные получились. Даже слишком. Ешь одну за одной, а как пустое место, воздух глотаешь.