[yastrebkova]

Всё! Сделаю блинный торт с мясом и грибами! Светланка, очень вкусно...есть захотелось!

А еще из блинов Курник делают!

[BelOksana]

Всё,хочу блинов!А дрожжевые есть?Тонкие надоели.

[Тайна]

Я блинный торт делаю изредка и назваю его" треснилицо"))) Начинка-творог, пропитываю сиропом, пропитываю сметаной,масло(по очереди слои). Сверху все поливаю шоколадной глазурью, посыпаю орехами. Так как блинчики , супротив обычного торта тоненькие, то все настолько пропитывается. Сироп, сметана. Всего много)).Очень вкусно и очень вредно)))Раз в год только и можно такое есть.)

[yastrebkova]

Я блинный торт делаю изредка и назваю его" треснилицо"))) Начинка-творог, пропитываю сиропом, пропитываю сметаной,масло(по очереди слои). Сверху все поливаю шоколадной глазурью, посыпаю орехами. Так как блинчики , супротив обычного торта тоненькие, то все настолько пропитывается. Сироп, сметана. Всего много)).Очень вкусно и очень вредно)))Раз в год только и можно такое есть.)

Танечка, я не поняла...
слой блинов пропитать сиропом (а каким?) смазать творогом + слой блинчиков пропитать сметаной смазать творогом + слой пропитать маслом смазать творогом и т.д.? или творог пропитывать и затем смазывать?

[Томаантонина]

Всё,хочу блинов!А дрожжевые есть?Тонкие надоели.

Антон Павлович Чехов обожал блины! «Поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки…» – так описывал блины А.П. Чехов более ста лет назад. Скорее всего, речь шла о дрожжевых блинах!

Итак, растворяем в половине стакана теплой воды 20-25 граммов свежих дрожжей, добавляем чайную ложку сахара и размешиваем до полного растворения. Постепенно соединяем жидкость со стаканом просеянной через сито муки. В дрожжевые блины лучше добавлять просеянную муку – это поможет сделать тесто более воздушным. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место на полчаса, сами же в это время займемся остальными ингредиентами.

Растопим и слегка охладим 3 столовые ложки сливочного масла, добавим 3 яичных желтка, предварительно растертых с 2 столовыми ложками сахара. Эту смесь добавляем в подошедшую опару и хорошо размешиваем. Затем вводим в опару поочередно по полстакана 3 стакана молока и 2 стакана просеянной муки. Каждый раз хорошенько перемешиваем.
Интересно, что в дрожжевые блины рецепт позволяет вводить вместо молока воду – такие блины получатся очень пышными.

Ставим тесто в теплое место и перемешиваем как только оно снова поднимется. Тесто должно подняться два раза, после чего добавляем в него взбитые с чайной ложкой соли белки. Оставляем его подняться еще раз и начинаем выпекать блины.

[Арчи Кун]

А что подразумевается под свежими дрожжами? Такие сейчас продают? Я только сухие в пакетиках встречал.

Дрожжевые блины (ставленные) хороши, спору нет. Но их нужно есть сами по себе (с икрой, сметаной, красной рыбой и т.п. - но это не основная часть). А когда борешься с излишним весом или просто пытаешься соблюсти диету, то стараешься избегать такую тяжелую пищу. Тонкие же блинчики можно фаршировать. И их не будешь есть в таком количестве, как один из персонажей АПЧ, о котором кто-то подумал, что тот решил покончить жизнь самоубийством и не нашел более простого способа.

[Томаантонина]

А что подразумевается под свежими дрожжами? Такие сейчас продают? Я только сухие в пакетиках встречал.

Да, Саша, я только недавно покупала в маркете свежие дрожжи (хлебопекарные прессованные дрожжи). Но вполне подойдут и сухие.
Только сухих достаточно 7-10 граммов.

[Lazy]

Так, ну тут все еще хуже чем на новый год Блинчики в курице и блинный торт меня добили. И вообще, я хотела спать. А теперь хочу ееесть!))

[Томаантонина]

Так, ну тут все еще хуже чем на новый год Блинчики в курице и блинный торт меня добили. И вообще, я хотела спать. А теперь хочу ееесть!))

Неееет! Лучше.... Я от курицы с блинами тоже в восторге... Вот-вот, я тоже думаю поесть или стаканом обезжиренного кефира обойтись?

[Lazy]

Нее, тут только бутеры с маслом спасут)) Ох, я знаю - мне такие блюда не по силам, ну хоть полюбоваться... Правда думаю (корыстно так) - может дочке тему показать