[стася/мурыся]

[IMG][/IMG]
Подарил нам деда Вася щуку и решили мы из нёё котлет наделать с пюрешечкой)

ингридиенты:
-Щука ( у нас большая, примерно 1,5-2 кг)
- луковица большая
-морковь
-яйцо
-булка вымоченная в молоке 1/3 батона
- специи по вкусу
-мука

Щуку разделать на филе и измельчить. Добавить булку вымоченную в молоке, мелко тертую морковь, измельченный лук , яйцо и специи. Замесить фарш, скатать котлеты, обвалять в муке и жарить с двух сторон на растительном масле.
Ммм....

[Дизель]

Да, котлеты из щуки, это весчь! Только бабушка моя и мама и много кто еще в нашем Астраханском крае кладут в рыбные котлеты не булку, а тертую сырую картошку. пожарить и потом потушить немного.

[стася/мурыся]

Я знаю ещё сало кладут) Мясо щуки суховато и его надо чем-нибудь разбавлять, а уж чем вариантов куча

[Imary]

Например, жирной рыбкой. Морской язык, или сом.

[LANA74]

Девочки,а есть у кого-нибудь проверенный рецепт имбирных пряников(печенек) на ёлку?))

[Элька-Карамелька]

Светик, я делала пару лет назад. мне оч понравилось. могу скинуть, но рецепт какой-то длинный получился ))

[LANA74]

Элечка,кидай)времени для изучения ещё много)))

[Элька-Карамелька]

Сливочное масло	100 г	Мёд	250 г
Сахар-песок	125 г	Кориандр сушеный (кинза)	3 ч.л.
Гвоздика	50 шт.	Корица молотая	1 ч.л.
Имбирь свежий	3 см	Яйцо куриное	1 шт.
Соль	0.3 ч.л.	Какао-порошок	10 г
Мука пшеничная	500 г	Разрыхлитель теста	10 г
Сахарная пудра	100 г	Лимонный сок	40 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло	100 г	Мёд	250 г
Сахар-песок	125 г

На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Ингредиенты 2-го этапа:

Кориандр сушеный (кинза)	3 ч.л.	Гвоздика	50 шт.
Корица молотая	1 ч.л.	Имбирь свежий	3 см

Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и всё перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учётом того, что они немолотые и после просеивания около половины этих специй придётся выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.
Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное	1 шт.	Соль	0.3 ч.л.
Какао-порошок	10 г	Мука пшеничная	500 г
Разрыхлитель теста	10 г

В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа. Через это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния.Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем 12-15 минут при 200°. Из этого количества теста получается целая тарелка пряничного печенья

ну а потом украшаем глазурью

[LANA74]

спасибосохранила

[стася/мурыся]

Девочки, я его сделала ))) Мой рождественский кекс)

[IMG][/IMG]