[Nastasya]

Спасибо, у меня максимальная 6 литров. Мамочке срочно нужна новая каструлька

И мне и мне . Была еще вчера у меня 20ти литровая, вся такая эмалированная.
Мамуличка моя оставила кастрюльку с водой на улице, а сегодня ухххх морозец был.
Ну и внук ее (сын мой) помог , выбил лед оттуда, выбивал чем мог, топориком и всем сподручным, нет у нас теперь кастрюлички
Счастья у ребенка полные штаны
- Бабуля я отчистил кастрюлю от льда!

Занавес

[masha_vip]

Топориком........по эмали......мммммм, умничка

[Nastasya]

помладше был помощник , взял тяпку и направился машину от снега чистить хорошо, что мы тоже на улице были, веселушки у нас

[Culide]

Лита! Напиши, пожалуйста, рецепт своей ядреной горчицы) Девочки, это нечто! Делала уже несколько раз, очень понравилась.

[Lita]

Ох, Юль! Хороший вопрос. Мне бы самой его вспомнить. ))) Давно не делала.
Так если ты делаешь по моему рецепту, значит ты его знаешь. Ну и написала бы сама.

Так делали горчицу в моей семье испокон веков все те, кто имел отношение к приготовлению пищи - бабушка, мама, мамин брат (очень любил готовить и делал это прекрасно), и другие. Я эту горчицу называю "По маминому рецепту". Продирает не просто до мозгов, а до мозгов соседа за стенкой.

Количество ингредиентов беру на глаз, сыплю всё по вкусу, а уж сколько это... Ну попробуем.

- Сухая горчица (срок годности смотрите обязательно - из старого порошка такая острая может не получиться) - граммов 100-150 наверное
- Соль (ну не могу я сказать - сколько, сыплю с руки, сколько надо - знаю по ощущениям, сколько это в граммах - ХЗ)))
- Сахар - тоже по вкусу, но не жалея, он не будет потом давать сладости, а раскроет вкус остальных ингредиентов
В последнее время часто заменяю сахар жидким тёмным мёдом в соусах и других блюдах. Для горчицы это тоже работает, можно заменять спокойно.
- Уксусная эссенция - половина чайной ложечки, наверное
- Масло растительное, лучше рафинированное, чтобы не давало запаха
- Молоко - 2/3 стакана сначала попробуйте, может потом добавить придётся

Насыпаем в баночку с завинчивающейся крышкой (я беру из-под джемов, граммов 350 примерно) порошок горчицы, соль и сахар - хорошо перемешиваем. Нагреваем молоко примерно до 70-ти градусов и заливаем смесь до желаемой консистенции, хорошо вымешиваем венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Добавляем уксус, ещё раз вымешиваем, ставим в очень тёплое место на сутки (лучше даже на батарею). Через сутки осторожно открываем (нос туда не суём - ударит так, что искры из глаз полетят), и добавляем немножко растительного масла. Вымешиваем. Оставляем ещё на пару часов на батарее. И всё. Берём горчицу, идём к Юле, у неё уже будет готов холодец. )))

Юль, я ничего не забыла в рецепте?

[Culide]

я ничего не забыла в рецепте?

Все на месте

[Lita]

А! Храним потом в холодильнике. Хранится бесконечно долго. Но она столько не проживёт. ))

[Lita]

У меня такое ощущение, что я этот рецепт уже где-то писала на форуме. Не?

[svel]

Так срочно нужно восстанавливать записную, которая умерла с буком)) ведь потеряю жеже)). Лита, Юля спасибо, вот правду говорят, век живи, век учись

[Дизель]

У нас в семье горчицей заведовал дедушка. Все что я помню из детства, это то, что он порошок запаривал кипятком, выдерживал, потом сливал, а потом уже колдовал дальше. Зачем он это делал? Может как раз , чтобы не очень ядоеная была? У нас острое не очень любили, в отличии от семьи моего мужа