В следующий раз попробую с уксусом часть сделать, расхваливаете все))))
В следующий раз попробую с уксусом часть сделать, расхваливаете все))))
А мы маринуем в оливковом масле. Плюс специи.
Haanmoor.com
Всегда мариную шашлык в уксусе. Остальные маринады не нравятся. Только один эксперимент вышел удачный - мариновала свинину в водке. Очень недурственно вышло. И мясо мягкое получилось
Ого...Вот это да...Впервые слышу)) А рецептик можно поподробнее на заметку?)Сообщение от Сейлор мун
Телятину и молодую баранину можно мариновать просто в луке и соли с перцем.
Свинину уксус дубит. Лучше всего ее мариновать в сочетании лимонного сока, минералки (газированной) и растительного масла (я предпочитаю оливковое). Специи по вкусу. На кило мяса - сок половины лимона, столовая ложка масла, минералка - примерно чашка.
Тут дело даже не в том, что можно или нет, тут дело в том вкусе и запахе - обалденных(!) - который дает уксус, когда мясо на углях жарится
Вкусовщина, конечно
Согласна. Можно все, что угодно. Но вкус уже не тот и запах. И как-то не то вот совсем) Сколько всего не пробовала, но нет, не мое)) У каждого свои вкусовые пристрастия))
Не, если брать шейку, то ничего от уксуса не случится плохого. Я тоже мариную обязательно с уксусом, все остальные безуксусные шашлыки для меня не шашлыки)) Но уксус я заливаю не сразу - ночь мариную с луком, солью и чёрным перцем, а с утра на несколько часов вливаю раствор уксуса.
Вот оно! +100500!тут дело в том вкусе и запахе - обалденных(!) - который дает уксус, когда мясо на углях жарится
"Рано или поздно, так или иначе" (Макс Фрай)
Если честно, то рецепт прост - в шашлык кладется лук и специи (по вкусу), соль, немного сахарку (а лучше медку), и все заливается водкой. для остроты и кислинки можно добавить лимончика немножко. А вообще шашлык - блюдо, которое располагает к экспериментам. если честно, рецепт не помню, потому как это был именно эксперимент, который вышел удачным. не записала, что туда клала ((((
Ваши права
Ответить с цитированием