[svel]

[belchOnokZ]

Так аппетитно всё выглядит
Внесу и свою лепту)
Вчера на завтрак были блинчики на кефире, оставался пакет в холодильнике, дети с удовольствием со стола смели)
Вот рецепт)

Вам понадобится:
кефир — 1,5 стакана;
мука — 1 стакан;
яйца — 2 штуки;
сахар — 1,5 столовых ложки;
масло семян подсолнечника — 3-4 столовых ложки (или столько же растопленного сливочного);
вода — 150 мл;
соль — щепоть;
сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:
Разбейте в довольно глубокую тару яйца, и взбейте их до однородности вместе с сахаром и солью.
Соедините с половиной кефира.
Введите просеянную муку, разбейте все комочки, если они образовались.
Вливайте остатки заготовленного кефира и перемешивайте дальше.
Пока мука будет расходиться, вскипятите воду.
Влейте кипяток, перемешайте как можно скорее, чтобы успела завариться вся масса.
Разведите в ней масло, и отправьте тесто для блинов на кефире настояться четверть часа, чтобы клейковина, входящая в состав муки, нормально разошлась.
Снова перемешайте.
Раскалите сковородку, смажьте ее и лейте примерно по полполовника, быстро распределяя его по всей плоскости сковороды тонким слоем.
Обычно достаточно одного смазывания перед выпеканием, но, если вдруг начались проблемы с переворачиванием, смазывайте по мере необходимости.

Готовьте побольше, улетает быстро
Я добавляла нутеллу и бананы)

[Culide]

Торт "Килиманджаро"

На 23-е февраля пекла торт, рецепт взят из сети и опробован. Он получился легким, с едва уловимой кислинкой, очень нежный и вкусный. Советую)

[стася/мурыся]

Не складывается у меня с блинчиками на кефире, комочки вместо блинчиков жарятся(

[se_sveta]

Не складывается у меня с блинчиками на кефире, комочки вместо блинчиков жарятся(

Ваши блинчики "не складываются " потому что. Главное, замешать сначала очень крутенькое однородное тесто из всех ингридиентов с половиной или даже с одной третьей жидкости по рецепту..., а потом остатками жидкости ( молоком, даже водой) тёплыми размешать до состоянию очень густого кефира.. Настоять в тепле мин. 20.. Ещё раз помешать... Вы увидите, что комочков нет.. ( если густо- и комочки.. ещё раз хорошенько перемешайте.. долейте водички и ещё пусть мин. 10 постоят. Уверена - промаха не будет.. ( У меня у дочери такая проблема была, когда она ФСЁ засыпала в тестомешалку, а потом - выкидывала... - КОМОЧКИ. Лично я за 5 мин Это делаю без миксера. Главное- очень густое первое тесто намешайте...

[sergey111122]

Все очень просто... Режете 1-2 луковицы на мелкие кубики, 5 зубчиков чеснока давите ножом и нарезаете не очень мелко. Два красных болгарских перца нарезаете небольшими кубиками. 1 стручок острого зеленого перца нарезаете тонкими кружочками. Если любите поострее - нарезайте вместе с семенами, мы любим острое, брали хабанеро. Растираем в ступке тмин, зиру, кориандр и черный перец. Количество приправ - на ваш вкус, мы брали примерно по полчайной ложки. В полстакане куриного бульона разводим 1 ст.л. томатной пасты. Берем 3-4 помидора, делаем крестовой надрез снизу и заливаем на пару минут горячей водой, после чего снимаем шкурку и режем на мелкие кубики. Разогреваем оливковое масло в сковороде, делаем огонь средним и засыпаем лук. Хорошо перемешиваем, чтобы лук начал светлеть и добавляем чеснок. Оставляем лук потеть на среднем огне, пока не станет поозрачным и добавляем болгарский и острый перцы. Все хорошо перемешиваем и освобождаем часть сковороды от овощей, мы сдвинули овощи к краям, освободив середину. На освободившееся место выкладываем смесь приправ из ступки, по вашему вкусу, мы положили 1.5 чайной ложки, добавляем 2 чайных ложки паприки и обжариваем до появления аромата, так специи лучше раскроются. Все хорошо перемешиваем и добавляем помидоры. Опять перемешиваем, добавляем 2 чайных ложки тростникового сахара и солим по вкусу. Выливаем бульон с томатной пастой, доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем базилик и орегано и оставляем минут на 20, чтобы выпарилась лишняя влага. Столовой ложкой делаем 4 углубления и разбиваем в них 4 яйца, не разбивая желток. Когда белок затвердеет - подаем к столу, уркасив зеленью...
Приятного аппетита...🥂🥂🥂

[Culide]

Шакшука классное и очень вариативное блюдо) можно метать на сковороду все, что есть. Мне очень нравится с кабачком делать) легко и сытно!

[sergey111122]

Юлия, да, вариаций очень много, супруга у меня ее еврейской окрошкой называет... �� Мы любим поострее, мы добавляем еще пипперони и немного сливочного сыра...

[стася/мурыся]

Ваши блинчики "не складываются " потому что. .

Да вроде я всё так и делала, и комочков в тесте не было, хорошо мешала и оставляла тесто подружиться. Но вот жарить такие блинчики не выходит. Начинаю переворачивать, всё рвётся и комкуется. У меня так только с блинчиками на кефире. На молоке всё отлично получается.

это на молоке

[Дизель]

Я не люблю на кефире. Мне они мокрые и кислые. Люблю дрожжевые. Но на них время нужно. Я, конечно, приспособилась или с вечера тесто делать и в холодильник, либо с утра ставить тесто на расстойку в духовку. Но... Тут на днях пекла оладушки дрожжевые тоже по быстрому варианту, часть теста оставила на утро. И так случилось, что вспомнила я про него только дня через три. Достала, попахивает кисленьким, ну думаю будь что будет. Добавила яичко, муки , воды до нужной консистенции, полчасика постоялого опять же в духовке и вуаля. Вот это были блинчики!