не не пересушила, это сыворотка осталась не вышла зараза(((прессовала жёстко)) не помогло, хз. чё не так)), думаю, как раз не досушила, не додержала. ладно, лиха беда начало)) Да, вот оставлю в этот раз на ночь в сыроварке в холодильник не влезет, рубашку оставлю под проточной холодной водой, благо в деревне она ничего не стоит.