[Fro]

В нашем семейном рецепте горчицы (папа-мама), тоже сначала порошок заливают кипятком - может быть, что бы набух? Всегда жгучая получается - мои любят

[Fro]

Всё жду)) надо тоже попробовать приготовить, рецепт на 345 стр нашла, осталось только ингредиенты купить)

Вот таких нам нынче штолленов завезли:


Перед этим съела один местный - тоже очень вкусный, вкуснее, чем из той пекарни, где мы обычно покупали, но мне всегда хотелось попробовать с родины - немецкий А тут попался! Да, он немного другой, не такой жирный, плотнее - очень вкусный. Еще, наверное, один куплю

Только на странице 345 - рецепт рождественского кекса, а не штоллен - на всякий случай

[svel]

Это уже на 346 странице все поняли, но он очень вкусный! И главное реально получается с первого раза, любителям повозитцо))) рекомендую

[Liberta!]

Заливая горчичный порошок кипятком как раз и проверяли качество - плохая горчица давала горечь и не благоухала,а хорошая - раскрывалась под действием высокой температуры.

Бабушка моя делала сама горчицу,а папа называл этот соус "профсоюзное масло"....

[Lita]

Мяса меньше положи)))

Пралльна! А на оставшиеся от мяса деньги купи новую кастрюльку.

[Lita]

вот правду говорят, век живи, век учись

Мо-ло-ко! Очень горячее молоко - это и есть секретный ингредиент, неизменно дающий супер-огненную горчицу, плюс прекрасный вкус. )) На воде так не получается.

[KristinaKursk]

Эх слюни потекли, красота, такой бы кусочек сейчас бы под кофе)

[Culide]

Всем доброго вечера)
Сегодня пекла гурули гвезели. Хоть изначально эта выпечка и считается рождественской, решила побаловать мужа) Рецепт простейший из продуктов, которые всегда под рукой. Итак приступим)




Ингредиенты:
Молоко- 600 мл,
Мука- 900 г,
Яйцо- 2 шт,
Дрожжи свежие- 12 г или сухие 1 чайная ложка с горкой,
Сахар- 1,5 ч. л,
Соль- 1 ч.л,
Растительное масло- пару столовых ложек.

Начинка:
Яйцо- 12 шт,
Рассольный сыр- 600-800 г

Один желток для смазывания)

Дрожжи(если свежие) растираем с сахаром и заливаем теплым молоком, пусть чуть постоят и заработают) В миску просеиваем муку, добавляем соль, яйца и молочно- дрожжевой раствор. Замешиваем тесто, должно получиться гладкое и упругое тесто, хорошенько вымешали, добавляем растительное масло и обминаем еще раз, кладем в чистую посуду, накрываем и отправляем в теплое место на расстойку, поднимется раза в два- три)

В это время можно попить чайку и поставить варить яйца и потереть сыр на крупной терке.

Тесто подошло, начинка готова, включаем духовку на 180 градусов, пусть прогревается, а мы тем временем займемся тестом) Хорошенько обминаем колобок и режем пополам, потом каждую половинку еще раз на две части , у вас должно получиться частей 20-22, скатываем в шарики, накрываем полотенцем и оставляем минут на 15-20 отдохнуть. Раскатываем каждый шарик в лепешку, тонко не надо. На каждую кладем сначала сыр(не жадничайте), потом половинку вареного яйца, защипываем и укладываем на противень, застеленный пергаментом, в форме полумесяца, закрываем полотенцем и пусть отдохнут еще минут 15-20, за это время гвезели немного поднимутся)) Желток разводим молоком и смазываем каждый пирожок этой смесью, отправляем в духовку)) минут на 15-20, но лучше смотреть по своей духовке, вы же лучше с ней знакомы))) Подрумянились, достаем и смазываем сливочным маслом. А в это время все домашние уже подтянулись на запах))

Готовьте с удовольствием) Мира Вам и добра!)

[Nastasya]

Юля, какие красивые! Даже не сомневаюсь, что очень вкусные

[Fro]

Хоссспадеее... Какая же красота-вкуснота!

Я тоже рождественские штоллены ем - и ничего! Отлично заходят!