[svel]

вчера на даче сорвала недозрелую тыкву, пожарила просто на масле, кабачок кабачком

[Olga.tlt]

Аххх, какие сыры))) Пироги))) Браво, девушки! Золотые ваши рученьки. Невероятное мастерство и талант!!!

А нам лето навеяло... Был жаркий день!(уррааа, наконец-то, на конец июля !лето дали)))) ), хотелось чего-то легкого и вкусненького... Прошлись по запасам, нашли кабачок, картошечку, помидорки, лук репчатый, немного сметанки ,сосиски " для самых близких", любимые специи и моцареллу. Нашинковали, промариновали, прослоили, в духовочку отправили) . Протомили, моцареллой обложили, подтопили и к столу! Ушло все сразу. Легко и вкусненько.





Пс Из оставшихся кабачков сделаю икру и запеку с фаршем.

[Дизель]

Оля, а картошку в сыром виде клала или отваривала предварительно?

[Olga.tlt]

Оля, а картошку в сыром виде клала или отваривала предварительно?

Сырую, Наташа! Тонко порезала, немного соли, специй , помариновала и в форму! Чуть дольше готовилась. Отваренная, значительно сокращает время готовки.

Лита, ты уже на профессиональном языке сыроделов разговариваешь! Не перестаю восхищаться талантами! Дерзай , твори, воплощай! Я уже вижу неплохую перспективу всему этому! )))))

[Monah]

Плиииизззз! И кто готов поделиться вкусняшкой! У меня помидорки отличные(банки выворачиваем и облизываем)А с огурчиками засада...

Поддерживаю просьбу, а то огурцов валом, а консервировать не умеем.

[lakki290268]

Поделюсь своим рецептом огурцов.Зимой раздаю много.Вроде всем нравиться.И,самое главное,они никогда у меня не взрываются.
Обрезаю у огурцов "попки" и замачиваю на ночь.Утром промываю и засовываю в стерильные банки.На дно листья вишни и смородины,зонтики укропа,зубчики чеснока.Заливаю кипятком.Даю 5-10 минут постоять.Воду сливаю.Еще раз заливаю кипятком.Даю постоять 10 минут.Наливаю в каждую банку по 1 столовой ложке уксусной эссенции и заливаю кипящим рассолом так,чтоб немного потекло из банки.Закатываю.Переворачиваю банку.Рассол:на 1 литр воды,3 ст.л.сахара(без горки),2 ст.л. соли(с горкой).Не бойтесь,сладкими огурцы не будут.

[svel]

Уксус к солёным огурцам.. интересно.
Я водки 50 гр. на 3 литра заливаю, после того, как забродят)))

[Алёнушка11]

Поделюсь своим рецептом огурцов.

Мы точно так же закрываем) Самый проверенный годами рецепт (так и моя мама всегда делала), ни разу не взрывались! Делаем и по другим рецептам, но этот самый безотказный) Только еще в каждую банку хрен наструганный мелко немного добавляем.

[carrot]

Девочки! Уксус в составе=маринад.Не рассол. Вы делаете маринованные огурцы.
Для длительного хранения в закатанных банках есть огурцы Консервированные. Технология-та же. Но вместо уксуса, в качестве консерванта-на кончике ножа лимоннная кислота или 2 таблетки простой аскорбинки. Расссол- без сахара. Только 2 ст.ложки соли без горы на литр. Из листьев еще обязательно краду хрен и дубовый лист- для крепкости огурца. Хранить при комнатной тем-ре.
Соленые- для хранения в холодном месте.

[Дизель]

Девочки, нужна срочная помощь. Еду за помидорами. Хочу засолить в кастрюле. сколько нужно соли? В инете вычитала - на 5 литров воды 1,5 стакана соли и стакан сахара. Но вот не помню я , чтобы клали туда сахар. сама солила одни раз очень давно.