[нисмира]

как обещала отписываюсь
суп-пюре из кабачков
- 4 небольших кабачка
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 150 мл молока
- соль, перец
- 1 ч. л. лимонного сока
- оливковое масло
- зелень

Приготовление

1. В глубокую сковороду или кастрюлю мультиварки налить оливковое масло. Лук, чеснок и кабачки нарезать произвольной формой и обжарить до золотистого цвета.
2.Затем добавить горячую воду так, чтобы она покрывала кабачки. Варить 10 минут.
3.Пюрировать суп блендером.
4. Добавить молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения но не кипятить. Затем добавить лимонный сок, тщательно перемешать.
5. Подавать суп-пюре из кабачков с зеленью

лимонный сок и зелень пока не добавляла. попробовала так. мне понравилось.рекомендую)

[нисмира]

сегодня опробовала рецепт кексиков от оксаны скрипкиной. всем очень понравилось. делюсь:
3 яйца
150 г сливочного масла
150 г сахара
200 г тыквы (очищенной) натереть на крупной терке
100 г грецких орехов измельчить в бленднре
100 г овсяных хлопьев (желательно тонкого помола)
2 ч.л. разрыхлителя
100–150 г муки

сахар перетереть с маслом. добавить яйца, тыкву, орехи, овсяные хлопья.перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.Тесто выложить в формочки, заполняя их наполовину.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
рецепт хорош именно для кексиков. получаются очень рассыпчатыми. часть теста я выложила в большую форму. когда доставала он начал разваливаться

[стася/мурыся]

Сегодня у нас на ужин Щука в кляре, на гарнир гречка)

Берем щуку, разделываем её на филе, нарезаем филе на небольшие кусочки .

Кляр. Натераем сыр (я делала на крупной терке) добавляем яйцо, майонез или сметану ( у меня майонез сметанный Слобода) , немного муки и любых специй)
Далее филе обмакнуть в кляр и на сковородку )

[Неофит]

Блюдо, которое мои домашние могут есть бесконечно
Понадобится: филе семги(у меня около 600 гр), сливки, консервированные дробленые томаты, пучок базилика, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло, любая паста(из твёрдых сортов пшеницы).

Базилик помыть, обсушить, листья оборвать и мелко нарезать.
На сковороде хорошо прогреть столовую ложку оливкового масла с веточками базилика. Базилик убрать (в кастрюлю, где будет вариться паста).


Филе сёмги нарезать кубиками со стороной 1,5-2см, обжарить на сковороде слегка(пусть кусочки "схватятся" сверху, посветлеют).




Посолить. Залить сливками, убавить огонь, оставить прогреться минут на 10-15 под крышкой.


В кастрюльку с веточками базилика, обжаренными в оливковом масле налить воды. Пусть закипит. Посолить, выкинуть веточки базилика, кинуть в Воду пасту.
К семге и сливкам добавить томаты. Сразу выключить огонь - не греть, иначе сливки свернутся.

Перемешать. Можно поперчить. Накрыть крышкой, пусть постоит 10 минут.
Пасту на тврелку, на пасту - сёмгу с соусом, все посыпать мелко нарезанными листьями базилика.
Тертый пармезан тут будет не лишним

[Лёнка]

Неофит, я сначала подумала, что это Лита рецепт выложила, на ник не посмотрела. У вас плиты одинаковые, а потом смотрю, столешница то другая
Рецепт интересный))

[Culide]

Согласна, рецепт интересный) Но сливки лучше брать меньшей процентности) 15 вполне подойдет))

[Lita]

У вас плиты одинаковые, а потом смотрю, столешница то другая

И плита не такая - Neff, но другая модель. У Неофит индукционка.

[Лёнка]

Мааам, я в плитах не разбираюсь)))) на вид же похожи))).

[Неофит]

Согласна, рецепт интересный) Но сливки лучше брать меньшей процентности) 15 вполне подойдет))

Это я детям делала - они не на диете.
Если взять этот рецепт без изменения и просто снизить процентовку сливок, то соус будет очень жидким. Кого это не смущает, то можно и так. Мне совсем жидко не нравится. Я обычно беру 10-11% сливки и смешиваю их с одним-двумя яичными желтками в холодном виде (!) в отдельной посуде. Выливаю на семгу и ставлю свою плиту на единичку-полтора. У меня это меньше 100 грудусов, кипения нет. Если перегреть - все свернётся. Ещё можно загустить виолой(плавленный сыр), тоже ничего, мне нравиться, но на любителя и калорийно

[Lita]

Посты о сыре перемещены в отдельную тему.
Про сыр.