[Дизель]

Девочки, мальчики.
Нужен срочный совет - оборудуем кухню. Сейчас нужно выбрать варочную панель. Продавцы настойчиво советуют индукционную плиту. Есть у кого опыт эксплуатации такой плиты?

[Дизель]

Ну что ж такое? Никто ничего не знает? Вот прям совсем никто? ПОначиталась сейчас всякого в инете, завтра нужно уже модель мебельщикам сообщить. Очень бы хотелось не ошибиться.

[Minkel Cat]

увы... у нас церановая
вот тут типа обсуждения http://foren.germany.ru/arch/elecronics/f/6121448.html

[Melinda]

у нашего, обожающего готовить, друга есть такая. Он больше ничего другого не хочет. Говорит, что переключение "огня" похоже на газ, т.е. очень быстрое. Лишь один недостаток - дорого

добавлено!
обязательно берите плиту с боковыми крутящимися кнопочками (сорри, не знаю, как умно выразиться). Ни в коем случае не берите ту, где кнопки на поверхности самой плитки. У знакомых свекров запрыгнувший на плиту котик чуть пожар не устроил, пока хозяева были в отпуске.

[Дизель]

обязательно берите плиту с боковыми крутящимися кнопочками (сорри, не знаю, как умно выразиться). Ни в коем случае не берите ту, где кнопки на поверхности самой плитки. У знакомых свекров запрыгнувший на плиту котик чуть пожар не устроил, пока хозяева были в отпуске.

Так вот как раз не греется она, если на ней кастрюля не стоит . Там магнитное поле, не нагрев, греется дно посуды У меня сейчас обычная стеклокерамика, остывает достаточно долго. Дизель пару раз запрыгивал на горячее, я никак не могла понять откуда следы крови на подоконнике. ОБжигался и зализывал лапы , а утром все нормально. Долго не могла понять в чем дело.

[Дизель]

Оля, спасибо, почитала. Там правда год 2006 стоит, т.е. самое начало. Сейчас уже посуды полно . Несомненный плюс- это потребление электричества. Для меня не столько деньги важны за лишний свет ( не та сумма, о которой можно говорить), сколько именно потребление, так как в доме есть определенные ограничения по входящей мощности и идет борьба за каждый киловатт.
И меня интересует именно процесс готовки и какие то особенные заморочки по сравнению с обычной электро.

[АСТРЕЯ]

У меня стеклокерамика, в новую кухню стою перед выбором- индукция или привычная стеклокерамика. По отзывам тех, кто пользовался тем и другим, все- за индукцию, особенно, если идёт речь об ограничении на кВт. Придётся пересмотреть всю привычную посуду и при покупке посуды смотреть не только на значок индукции и цеплять магнит к дну посуды, но и читать состав сплава посуды- читала несколько отзывов, где посуда для индукции не работала, но это относилось к дешёвым китайским и, кажется, польским кастрюлям. Если найду отзывы об этом, то выложу в теме, если это ещё актуально.
Про включение стеклокерамики немного странно, у меня их было несколько, разных производителей, на всех есть кнопка "Замок от детей", а Горение ещё и пищит тошно. Зная, что мой кот любит поспать на стеклокерамике,нажимала эту кнопку на автопилоте, плита просто не включается. С поворотными переключателями больше мороки в уходе, в отличие от сенсорных.

[АСТРЕЯ]

вот пару отзывов по индукции , отзывы свежие, тема обсуждалась на другом форуме пару месяцев тому, надеюсь, поможет сделать выбор
1. "Моей два года. Она полностью индуктивная. Перед покупкой очень напрягало, что мощность плиты 7кВт. Но по жизни, плита так не эксплуатируется. 7кВт это 4 конфорки одновременно на полную мощность + работа бустера. Плита намного экономичней обычных электрических за счет очень быстрого нагрева. Три литра воды закипают в два раза быстрее, чем в электрочайнике. А если режим бустер, то еще быстрее.
Пачкать ее можно, как угодно. Когда жена не видит, я на ней хлеб режу.
Из минусов, но это скорей плюсы: посуда только Бергоф. Все что дешевле, долго не живет. Жарить на этой плите не получалось, пока не купили бергофовскую сковородку. Вся посуда должна быть со специальным дном. Приготовленная пища получается диетическая. Даже когда на плите жарить, то это нечто между жаркой и паркой.
Минус один: кофе в маленькой джезве не приготовить. Нет маленьких с индуктивным покрытием. Только большие тазики.
В природе существуют переходные блины на конфорки (индукция /тепло), но найти нереально.
Вот жена подсказывает: только индукцию и ничего больше. "

2."если будете брать индукционку, обратите внимание на напряжение в сети. Если низкое (ниже 210-200) - работать не будет. от высокого - сами понимаете... от сварщиков соседей - туда же."


3. Подходит любая эмалированная посуда, посуда из стали, не подходит алюминиевая и медная, на посуде должен стоять значек индукции это типа пружинка, не проверяла чугунную, хотя один набор мне подарили, вроде чугунный, все работает.

4.Не вся.Есть толстостенный набор посуды vitesse.7 или 8 летней давности.И магнитится и написано на нем индукция ,но плита не "видит" их.Консервную банку видит ,а этот набор нет.

Причем с такой проблемой, с такими наборами столкнулся не только я.

5.rondell- посуда

Второй год пользуемся - жена довольна (особено функциональны отверстия на отбортовке крышки вместо дуршлага).
По конструктиву - нержа с толстым (залитым алюминием? ) дном. На индукционке работает хорошо. Той же фирмы есть и ал. сковородка со стальной вплавкой: такой стальной блин с кучей отверстий (эдакое большое "ситечко для мясорубки").

6. Цитата:
попользовавшись индукционной отказались в ползу обычных блинов , во первых несколько сковородок убили (те которые специальные с значком), дно приобрело форму шара в одной внутрь в другой наружу. Температура резко меняется от нет нагрева до максимум, более менее получается только с посудой у которой толстое дно, но тогда теряется скорость нагрева и т п которая как преимущество ставится ...

очень удивлён данным отзывом - имеем почти 2-х годичный опыт пользования индукционной плитой - сначала была лёгкая паника (у жены) - она всю жизнь готовила на газу - купили всю новую посуду - Тефаль - нержавейку - кастрюли - сковородки - для индукции ....
Освоила жена приготовление на новом источнике тепла довольно быстро - иногда и 4 комфорки в работе - жара в разы меньше - пища готовится в РАЗЫ быстрее чем на газу, особенно хорош режим томления - поставил на 2 - и ушёл на долго - оно постепенно себе томится ... при приезде на дачу - там газ - уже не то - всё долго (закипание воды в чайнике) и жарко (дело было летом - на улице жара - и от плиты жар).... Ещё были приятно удивлены -варенье варили в большой эмалированной балии - как на индукции себя поведёт ? - отлично - плита всё "увидела" и сделала как надо ....
За это время не одна из купленных посудин от индукции не пострадала!!!
"Температура резко меняется от нет нагрева до максимум" - это как? сама что ли.... там же есть регулятор от 0 до 9 - жми сколько надо - и будет плавный нагрев...

[Дизель]

АСТРЕЯ, спасибо большое.
Напрягло вот это

"если будете брать индукционку, обратите внимание на напряжение в сети. Если низкое (ниже 210-200) - работать не будет"

У нас частенько до 180 падает. Надо поузнавать еще

[АСТРЕЯ]

Для борьбы с перепадами напряжения ставится такая штука, как стабилизатор напряжения. Об этом Вам надо с электриком говорить, странно, что делая проводку, Ваш электрик не предлагал такое. Правда, стоит приличных денег. И ещё, если есть перепады напряжения, то о технике Электролюкс можете забыть, очень чувствительна к перепадам напряжения и будет отключаться при каждом скачке напряжения. Повторюсь, эту проблему решает стабилизатор.