Лита, а соевый соус не портит блюдо?
Таким макаром одно время смазывала мясо для запекания, потом перестала и поняла, что соевый соус очень сильно изменяет вкус блюда. Сочетание соевого соуса и гуся ни разу не делала. Можно тоже ради эксперимента попробовать.