[РитаС]

Я приготовила свой первый сыр.

Lita, какие красивые у Вас сыры. А я все никак не соберусь сварить (Главное фермент уже есть - остальное за малым ). У меня директор год назад начинал с простых сыров на коровьем молоке, сейчас варит еще и на козьем молоке. У него и камамбер с белой плесенью, и пармезан, и сыры с голубой и зеленой плесенью. Теперь для него это еженедельный ритуал. Даже поставил отдельный холодильник для сыров - выдерживает их там, накупил всяких примамбасов для приготовления. Очень ему это нравится.

[Элька-Карамелька]

Эль, всегда с удовольствием читаю твои рецепты и нахожу их для себя "родственными" что ли,
то есть - именно твои блюда мне были бы очень по вкусу, мои вкусовые предпочтения очень близки к твоим.

Лита, благодарю за похвалу!! но представляешь, моя кулинарная фея куда-то улетела. даже не могу понять с чем связано..
но в последнее время мало экспериментирую с новыми блюдами. а жааааль... пора бы уже вернуться к готовке, а то утрачу все навыки )))))

А подача - ну так нет ничего проще, представь себя шеф-поваром пафосного амбициозного ресторана, и всё получится.

тююю, всего-то

[Lita]

Даже поставил отдельный холодильник для сыров - выдерживает их там, накупил всяких примамбасов для приготовления. Очень ему это нравится.

О, да, это затягивает. И холодильники отдельные начинаются, и кастрюли-сыроварни, и формы, и прессы, и лиры для нарезки калье по цене самолёта... Отдельный холодильник в условиях квартиры, когда нет холодного погреба, это прекрасное решение, потому что оптимальная температура для вызревания несколько выше, чем в обычном кухонном холодильнике, а в отдельном можно выставить требуемую температуру. Но я пока до этого не доросла, мне надо базовые знания и навыки умножать и закреплять, а там... как получится.)))
Спасибо.

но представляешь, моя кулинарная фея куда-то улетела. даже не могу понять с чем связано..

Так лови скорее, пока не далеко от дома улетела.)))

[Fro]

Лита, красотища и вкснотища! Слов нет..., одни слюни и резко обострившийся голод

А варка сыра сродни варке творога - неоткуда там взяться неприятному запаху, мне наоборот, нравится

[Lita]

Лита, красотища и вкснотища! Слов нет...

Оленька, спасибо.
Да, вначале процесс похож на варку творога - закваска молока, затем, после внесения сычужного фермента, пути творога и сыра расходятся.))

[Анна&Владимир]

Лита, Вы не будете возражать, если я сохраню себе Ваши фото? Только для себя- в определенные моменты настроение поднимать)

[Шантана]

Спасибо большое за ответы.
Раздразнили еще больше))
Тож хочу попробовать .
А это будет большой наглостью попросить самый простенький для начала ( для чайников канешь)
рецепт сыра? Если можно то на основе коровьего молока.
Буду оч признательна, так как ваш результат- вот он, виден, а в инете можно нарваться на что угодно.
Заранее спасибо.

Пы сы : или ткните ссылкой , плиз

[Liberta!]

Валяй нерусскими. ))) Спасибо, Юлечка.

Да для тебя,дорогая,всё,что угодно!!!
"Das ist Fantastisch,ja,ja!!! Ah,Ah,Ah!!!"

Воть

[Lita]

Лита, Вы не будете возражать, если я сохраню себе Ваши фото?

Да зарадибога, забирайте.))

А это будет большой наглостью попросить самый простенький для начала ( для чайников канешь)
рецепт сыра? Если можно то на основе коровьего молока.

Никакая не наглость, мы же тут рецептами делимся, а не только картинки показываем. Вечером освобожусь - накидаю вам тут рецептик с удовольствием.

"Das ist Fantastisch,ja,ja!!! Ah,Ah,Ah!!!"

Йолки.))) Зависла от восторга. Прям как во взрослом кино.

[Lita]

Вот ещё хлебушек мой покажу, может тоже кому интересно. ))





Теперь у нас каждый день запах свежевыпеченного хлеба в доме - запах уюта, тепла и покоя. Фото плохие, не ругайте сильно - с тилипона. ))