Тема: Про сыр.

  1. #591
    КовидОппозиционер-2021 Ветеран Аватар для Dasein
    Регистрация
    09.05.2018
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,929
    Вес репутации
    42385623

    По умолчанию

    Согласен на счёт химии!
    У нас в городе «Ламбер» производят. Думаю многие его пробовали или рекламу видели. Сыр правда очень вкусный.
    У меня знакомый на этом «Вим-Биль-Дам» работает, так вот рассказывает, что там эту химию вагонными цистернами завозят и из неё сыр делают.

  2. #592
    Профессор Ветеран Аватар для Сейлор мун
    Регистрация
    25.04.2012
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    3,482
    Вес репутации
    42949712

    По умолчанию

    На самом деле сыр делать несложно... сложно его не слопать, пока 2 -3 месяца вызревает. поэтому ГЗМ обязательно нужна.

  3. #593
    Профессор Ветеран Аватар для Сейлор мун
    Регистрация
    25.04.2012
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    3,482
    Вес репутации
    42949712

    По умолчанию

    Ну да. люблю ламбер. он вкусный.... нужно рецепт поискать и сделать ))))

  4. #594
    Администратор
    Хранитель форумных традиций
    Звезда Мишлен
    Europa - Wildlook-2023
    Havana - Лучшая Кунокошка-2022
    "R"- Лучший помёт-2022
    Shaman и Sima - Лучший Котёнок-2023
    Europa - ФотомоРдель-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Lita
    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    36,299
    Вес репутации
    42949754

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dasein Посмотреть сообщение
    Аннато, бактерии, а где их взять?, тут даже солод для хлеба не купить
    Так мы это всё вообще-то тоже не в магазинах покупаем, там такое не продаётся, а через интернет заказываем - и девочки москвички, и я в наших "избалованных европах"))

    Цитата Сообщение от Сейлор мун Посмотреть сообщение
    дороже получается, поскольку все сырье натуральное.. а магазинское - там одна пластмасса да ускорители созревания. там от натурального - только дырки ))
    Нет, Маш, у нас не дороже. У нас в магазине сыр такого качества, как мой домашний, стоит от 20-ти евро за килограмм (всякие "массовые" - от 12-ти, низкокачественные от 7-ми). Домашний по примерной калькуляции в среднем стоит от 8-ми евро за кг (мягкие и молодые, например, у которых выход очень большой) с учётом стоимости воды и электроэнергии, без учёта трудозатрат, разумеется)) А что такое домашний сыр - ты знаешь. Это даже рядом с российским магазинным не лежало, особенно сейчас - в условиях санкций, когда импортных нет, а своё делать ещё не научились и торгуют пока только солёным пластилином. А "гурманский" Белпер Кнолле, например, который у нас вообще для массового потребителя не производится (только для ресторанов) - по себестоимости и сложности исполнения вообще копеечный, а у вас обалдевшие частные сыроварни его продают по цене, доходящей до полутора тысяч за шарик (за 70-80 граммов).
    EDEL COON*DE

    Сейчас пойдём драконов душить...
    Пью не только Мартель!

  5. #595
    КовидОппозиционер-2021 Ветеран Аватар для Dasein
    Регистрация
    09.05.2018
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,929
    Вес репутации
    42385623

    По умолчанию

    Лита, ну хватит уже!, я серьезно, а вы всё с подковырками!

  6. #596
    КовидОппозиционер-2021 Ветеран Аватар для Dasein
    Регистрация
    09.05.2018
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,929
    Вес репутации
    42385623

    По умолчанию

    Можете составить список необходимого для сыроделания?

  7. #597
    Администратор
    Хранитель форумных традиций
    Звезда Мишлен
    Europa - Wildlook-2023
    Havana - Лучшая Кунокошка-2022
    "R"- Лучший помёт-2022
    Shaman и Sima - Лучший Котёнок-2023
    Europa - ФотомоРдель-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Lita
    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    36,299
    Вес репутации
    42949754

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Сейлор мун Посмотреть сообщение
    эх, не нашли Вы пармезан Литин ))
    Чего его искать? Вот он.))
    EDEL COON*DE

    Сейчас пойдём драконов душить...
    Пью не только Мартель!

  8. #598
    Администратор
    Хранитель форумных традиций
    Звезда Мишлен
    Europa - Wildlook-2023
    Havana - Лучшая Кунокошка-2022
    "R"- Лучший помёт-2022
    Shaman и Sima - Лучший Котёнок-2023
    Europa - ФотомоРдель-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Lita
    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    36,299
    Вес репутации
    42949754

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dasein Посмотреть сообщение
    я серьезно, а вы всё с подковырками!
    Не поняла сейчас. С какими подковырками? Где?
    EDEL COON*DE

    Сейчас пойдём драконов душить...
    Пью не только Мартель!

  9. #599
    КовидОппозиционер-2021 Ветеран Аватар для Dasein
    Регистрация
    09.05.2018
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,929
    Вес репутации
    42385623

    По умолчанию

    Кстати о импортозамещении. На днях на ютубе видео смотрел, если найду ссылку скину

  10. #600
    Администратор
    Хранитель форумных традиций
    Звезда Мишлен
    Europa - Wildlook-2023
    Havana - Лучшая Кунокошка-2022
    "R"- Лучший помёт-2022
    Shaman и Sima - Лучший Котёнок-2023
    Europa - ФотомоРдель-2023
    Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Lita
    Регистрация
    10.06.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    36,299
    Вес репутации
    42949754

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dasein Посмотреть сообщение
    Можете составить список необходимого для сыроделания?
    Всё есть в теме, в приведённых рецептах и технологических картах. Тратить кучу времени и повторять десять раз для тех, кому трудно пролистать, прочитать и изучить, никто не будет.
    EDEL COON*DE

    Сейчас пойдём драконов душить...
    Пью не только Мартель!

Страница 60 из 65 ... 1050515253545556575859606162636465 Последняя →

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •