Лита, brava
Лита, brava
Я б смоглаСообщение от Mary
Супер! Лита, какой вес головки? И высота))
Девочки, спасибо всем, кто заглянул и оценил хотя бы картинку, потому что пока не придумали, как передать аромат и вкус через монитор. Я бы с удовольствием поделилась с каждой из вас кусочком этого янтарного удовольствия. ))
Да прям, чего её оставлять - срезали. Она же на корочке, а корочка из латекса, она несъедобна.а историческую надпись тоже съели? для истории не оставили?
Так для того и делаем, чтобы в конечном итоге съесть. Не в музей же его.
Света, высота 70, диаметр 120, вес около килограмма. На выходе после прессования был 1290 г (из 14 литров нормализованного молока), в декабре прошлого года - 1056 (дал "усадку" в 234 грамма за три месяца), с декабря по ноябрь в латексе вес почти не снижался.
В смысле 70 см высота? И больше метра диаметр? Это почти кубоометр сыра всего 1 кг?
7 сантиметров))) (70 миллиметров)
Лит, не очень высокий и головка небольшая, а так хорошо созрел. Браво!
12 см? 14 литров? Оспалди, моя система измерений никак не сходится ))))))
ой и правда,чего это я спросила? а,про латекс запамятовала. настолько аппетитно всё выглядит,что латекс,как упаковка,и не воспринялся мною вовсе.
Не верь,не бойся,не проси.
Марина, в миллиметрах, конечно, измерения.
Да, 14 месяцев - для Парма и срок-то не очень большой, а созрел отлично. Самое приятное, когда не ожидаешь такого результата, а оно получается всё как надо.
Ну почему, Марин? Выход твёрдых сыров примерно 9% (плюс-минус), это до вызревания. При вызревании теряется влага, ещё процентов 15-20 от первоначального веса. А головка диаметром 120 и высотой 70 - это вовсе не маленький кусочек, это добрый килограмм твёрдого и около полутора (а то и больше) мягкого сыра.
во как несчастные молекулы утрамбовали))))
С утра хотела быть доброй, но к обеду отпустило.
Моя тема.
Ваши права
Ответить с цитированием