[Lita]

Снова Российский. Снова великолепен, снова кружевной, причём маленькие газовые глазки в этот раз более развиты - видимо, лишний месяц выдержки сыграл положительную роль. Вкус даже описывать не буду - хорош до неприличия Сыр от 31 мая, выдержка почти 3 месяца, в натуральной корке (не пересох при вызревании со средней влажностью 80% ).

[Филадельфия]

такие фотки, как будто это не еда, а какая-то драгоценность.

[Mary]

Я прямо представляю за кадром человека в накрахмаленном воротничке и белых перчатках с каким нибудь специальным мудрёным ножичком. Есть какие то люди что то вроде....сыронье или сыристо?))

[Nastasya]

Lita , какая красота!! Держаться нету больше сил, дайте рецепт пожалуйста! может и у меня есть скрытый талант сыровара)))

[Шантана]

А я между прочим давно предлагала Литу забанить!
С вердиктом : за жестокое издевательство над народом в особо извращенной форме!

Пы сы: Лита, как всегда - очень аппетитно! Браво мастеру!

[Nina]

я бы вердикт ужесточила - за регулярное очень жестокое издевательство, с каждым разом форма извращенней....
Лита, сколько народу уже захлебнулось у монитора?...

[Lita]

Злые вы, уйду я от вас. Спасибо, девочки.

Я прямо представляю за кадром человека в накрахмаленном воротничке и белых перчатках

Про белые перчатки - недалеко от истины. Сыр нужно делать в условиях, приближённых к стерильным, чтобы к нужным бактериям, формирующим ароматический и вкусовой профили, не подселились халявщики. ))) Во всяком случае, я это правило соблюдаю неукоснительно.

Есть какие то люди что то вроде....сыронье или сыристо?))

Конечно, Марина. Сырный сомелье. У нас в стране их готовят в единственном месте - в Европейском сырном центре в Ганновере. Профессия чрезвычайно редкая и потрясающе интересная, по всей Европе насчитывется всего около шестисот специалистов.

Держаться нету больше сил, дайте рецепт пожалуйста! может и у меня есть скрытый талант сыровара)))

Талант сыровара (а правильнее - сыродела) есть у всех, желающих этим заниматься.)))
Насть, если вы всерьёз хотите сделать сыр, то сообщите здесь, и я напишу рецепт (точнее даже - техкарту). Просто даже само описание процесса со всеми тонкостями займёт достаточно долгое время. Но если это будет востребовано и вы, действительно, попробуете сделать свой сыр, то буду рада помочь.

[carrot]

сколько народу уже захлебнулось у монитора?...

Тююю...кто ж их считал?)))
Повезло мне, что к сыру равнодушна. Но ооочень красивые фото!

[Nastasya]

Лита, хочу! Очень-очень, ну просто сил уже нет смотреть на эту красоту и сидеть сложа руки . Особенно мышкумаму хочется удивить, она сыр обожает . За рецепт буду очень признательна

[Lita]

Ладно, не вопрос. Займусь вечером попозже.
Но результат очень хочу тут видеть через пару месяцев.