Спасибо))
Я, в свою очередь, если нагуглю-таки искомое, обещаю рассказать, что это былО
Спасибо))
Я, в свою очередь, если нагуглю-таки искомое, обещаю рассказать, что это былО
Был такой сыр в голодные. 90 е. Не знаю из чего его делали, но там точно была сода
О Бог мой, я попыталась показать ЗРИТЕЛЬНУЮ КАРТИНКУ, на что похож. Но да, на пармезан все равно не похож.
Может это вообще не орел, а курица!
Скорее согласна с Дизель и с Литой. Что оно могло называться сыром, но по факту быть сырным продуктом.
ВШ, Вам не случалось ностальгировать по временам детства? И по каким-то особенным блюдам, которые тогда Вам казались очень вкусными?
Да, именно в 90-е такой сыр возил из деревни одногруппник. В общагу. Мы его сметали просто с ходу. Да, очень однородный, но с редкими дырочками, упругий, желтоватый. Вкууууусныыый...
Он рассказывал рецепт - в молоке варится творог плюс яйца и плюс сода (по-моему, да).
Поискала, типа этого, думаю:
Приготовила свой второй сыр - "Качотту")))
Первый еще не открывали, планируем на завтра, как раз ему будет примерно три недели. Вызревал в тортнице в холодильнике, каждый день его проведывала, переворачивала, удаляла лишнюю влагу. Один раз пришлось обтереть соляным раствором, так как был замечен очажок белой плесени, после обработки, не повторялось. Думаю, что если бы решила дальше его хранить, то наверное уже можно было бы обрабртать его поверхность оливковым маслом. Второй планирую открыть в конце следующей недели, хочу сравнить по вкусу.
Затягивает)).
Сначала показалось, что это Камамбер-пушистик, потом разглядела, что поверхность блестящая. А при какой температуре вызревал? Расскажите нам завтра обязательно о вкусе, очень любопытно, что получилось.
Да, затягивает сыроделие как болото.)))
Я сегодня делаю норвежский Ярлсберг с пропионками. Очень долго нагревалось 20 литров молока до температуры пастеризации - 72 градуса, так что провожусь сегодня до глубокой ночи.