Скорее шкурастое, Марин - под "кожистым" представляется что-то типа "кожа и кости" , а когда излишки достаточно толстой, но не плотной, а наоборот, рыхлой кожи, которая дает завороты и печально отвисшие вместе с губами подусники - это шкурастость (хотя и то, и другое сленг, и на высоконаучный термин вряд ли тянет)