Тема: Кофеманы! Посоветуйте самый лучший сорт зернового кофе!

  1. #71
    Senior Member Ветеран Аватар для doc68
    Регистрация
    20.11.2015
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,335
    Вес репутации
    42949703

    По умолчанию

    горьковатый вкус(как и крепость)- от зерен робусты в коктейле кофейном, Ольга. Нет, ну если пережечь зерна арабики ,то тоже она будет, но это не та "горечь")
    «Отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать»

  2. #72
    Senior Member Ветеран Аватар для doc68
    Регистрация
    20.11.2015
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,335
    Вес репутации
    42949703

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от masha_vip Посмотреть сообщение
    Процентное соотношение отсутсвует и на моих упаковках, везде 100 % арабика
    Маш, я брала такой кофе в Италии, совершенно другой он по вкусу, понимаешь?
    Последний раз редактировалось doc68; 17.02.2019 в 22:24.
    «Отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать»

  3. #73
    КовидОппозиционер-2021 Ветеран Аватар для Dasein
    Регистрация
    09.05.2018
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,929
    Вес репутации
    42385623

    По умолчанию

    [IMG][/IMG][IMG][/IMG][IMG][/IMG]
    На лицевой стороне указаны %.
    На других упаковках у них если это смесь то указано.

  4. #74
    Senior Member Ветеран Аватар для doc68
    Регистрация
    20.11.2015
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,335
    Вес репутации
    42949703

    По умолчанию

    я не знаю, что вам на это ответить, правда)) Cessa , которая работала в этой сфере, уже дала ответ на вопрос
    «Отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать»

  5. #75
    Питомник Ветеран Аватар для Cessa
    Регистрация
    28.11.2013
    Адрес
    Москва
    Возраст
    44
    Сообщений
    3,696
    Вес репутации
    42949707

    По умолчанию

    Если зерна обжарены с нарушением ,то вкус ничем не изменить. Отрава редкостная)))
    Когда на Фабрике произошла авария, то всё зерно обжарилось сильно, так как процесс нельзя остановить. Пить было не возможно)) Но "ценители " пили. Халява же))
    И от обжарки и от зерен многое зависит. Если на фабрике ошиблись( человеческий фактор), то может быть процентовка не 80/20, а 60/40
    Обычно где арабика 100 там 80/20
    взято с сайта:
    Характеристики кофейного зерна
    Форма зерна: Арабика имеет более продолговатую форму, робуста более округлую.
    Содержание кофеина: В арабике в два раза меньше кофеина 1-1,5%, чем в робусте 2-3%.
    Содержание эфирных масел: В робусте в два раза меньше эфирных масел 8%, чем в арабике 18%.
    Содержание сахаров: В робусте в два раза меньше сахаров 5%, чем в арабике 8%.
    Сферы и цели применения
    В эспрессо-смесях кофе: Арабику добавляют для кислотности, сладости и аромата. Робусту для горечи, плотности, крепости и кремов.
    В моносортах кофе: Арабика подходит для тех, кто любит более кислотный и ароматный кофе. Робуста для тех, кто любит по крепче и ценит горечь во вкусе.
    В растворимом кофе: В основном используют самый дешевый кофе низкого качества и арабику и робусту.
    В ароматизированном кофе: Зачастую используют самый дешевый кофе, но иногда ароматизируют позиции и по дороже, как арабику, так и робусту.

  6. #76
    Питомник Ветеран Аватар для Cessa
    Регистрация
    28.11.2013
    Адрес
    Москва
    Возраст
    44
    Сообщений
    3,696
    Вес репутации
    42949707

    По умолчанию

    Помню на Черной карте работала, как раз бухгалтером по производству.
    Но заводе нет по факту Робусты, а арабики много.
    Стали пытать тех кто в цехе работает.
    Перепутали мешки и сыпали одну робусту))))))
    Ждали звонков от покупателей))
    Но "ценители" не позвонили))

  7. #77
    Питомник Ветеран Аватар для Cessa
    Регистрация
    28.11.2013
    Адрес
    Москва
    Возраст
    44
    Сообщений
    3,696
    Вес репутации
    42949707

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Dasein Посмотреть сообщение
    На лицевой стороне указаны %.
    На других упаковках у них если это смесь то указано.
    Пейте на здоровье, пробуйте сорта, пробуйте разные бренды))
    Есличо, то сейчас на цикории работаю, но не пробовала))) Но говорят самый лучший это жидкий без добавок)

  8. #78
    Профессор Мамонт! Участник куликовской битвы! Аватар для Мания
    Регистрация
    21.10.2013
    Адрес
    СПб
    Сообщений
    11,149
    Вес репутации
    42949715

    По умолчанию

    А ценителей очень мало. Что с кофе, что с вином, что с сыром.
    Территория, на которой слаще морковки ничего не было.
    Я вот единственное в чем ценитель, так это в рыбе. Довелось вырасти на свежей и вкусной. Не случись этого, считала бы то, что продается в супермаркетах за рыбу.

  9. #79
    КовидОппозиционер-2021 Ветеран Аватар для Dasein
    Регистрация
    09.05.2018
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,929
    Вес репутации
    42385623

    По умолчанию

    Так я не спорю, выше писал, что зерна плохого качества, даже в более дешёвых кофейные зёрна лучше на вид. Наверное потому, что там одна робуста

  10. #80
    Senior Member Ветеран Аватар для doc68
    Регистрация
    20.11.2015
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,335
    Вес репутации
    42949703

    По умолчанию

    не, арабика тоже присутствует))
    «Отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать»

Страница 8 из 23 123456789101112131415161718 ... Последняя →

Похожие темы

  1. БРЭМ)) самый бодрящий кофе))))
    от Olenic в разделе Наши домашние животные
    Ответов: 853
    Последнее сообщение: 09.06.2019, 16:38
  2. 3-х летняя дама ищет самый лучший дом.
    от JokerCoon в разделе Архив раздела
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 25.05.2015, 18:03
  3. Самый лучший Black Velvet
    от Вельвет в разделе У меня есть мейн кун
    Ответов: 71
    Последнее сообщение: 22.05.2014, 11:10
  4. Самый лучший котенок
    от Swetok в разделе Всё обо всём, но с кошачьим уклоном
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.03.2011, 16:51

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •