[Алёнушка11]

Смеси для хлебопечки покупаю очень и очень редко, люблю сама ингедиенты собирать) Но, если покупаю, то С. Пудовъ и Хлеббург, вполне приличные.

[Lita]

...если покупаю, то С. Пудовъ и Хлеббург, вполне приличные.

Алёнушка, нам с Lissi ваши, к сожалению, не подходят. В магазин - далеко.

[Lissi]

Спасибо, буду пробовать )) а ещё такой вопрос - как лучше печь: с вечера или на таймере, чтоб хлеб был к утру готов? С одной стороны, запах свежеиспечённого хлеба с утра это праздник какой-то, но с другой - пишут, что ему надо остыть, на это в рабочие дни времени, конечно, нет

[Lita]

Это как вам удобнее. Я в выходные, например, часто на таймер ставлю, к завтраку свежеиспечённый хлеб, аромат на весь дом. Часик постоял - можно резать. А если не заморачиваться эстетикой, так и вообще можно просто наломать руками горячий.)) А так обычно к вечеру пеку, практически каждый день.

[carrot]

Всё-таки вы все противные))) теперь я хочу хлебопечку" smilieid="117" class="inlineimg" border="0">

[Lita]

...ну и закваску поставила тоже, Хлебопечку нашла и изучаю ))

Александра, я одно время тоже увлекалась самопальными заквасками, пока не поняла, что: Во-первых - разницы во вкусе между обычным дрожжевым и заквасочным хлебом в принципе нет никакой. И если отбросить новомодные, никакой наукой не подкреплённые течения "против дрожжей", и подумать хорошенько, то станет быстро понятно, что в стартере (самодельной закваске) те же яйца, только в профиль дрожжи, только "дикие". В чём тогда смысл? Во-вторых - вместе с полезными, необходимыми для сквашивания закваски бактериями и дрожжами, туда непременно попадёт всё, что находится в окружающей среде - живём-то мы не в стерильном пищевом цехе, а уж среда для роста всего этого великолепия в нашей баночке просто отличная, и вместе с полезным там вырастет много чего ещё интересного.))) А так-то вообще я биолог, видела, что в баночках иногда растёт. У меня жили две закваски - простая ржаная и кефирная, я с ними носилась как с тамагочи - покормить, отсадить, не забыть, на время отпуска позаботиться... В общем, моя голова очень быстро встала на место, когда стало понятно, что в условиях разнообразия промышленных дрожжей и прочих достижений прогресса этот геморрой абсолютно нецелесообразен, а вкус хлеба от этого практически не зависит. Для ржаных и полуржаных видов хлеба покупаю в том же Кауфланде Sauerteig в пакетиках - вот вам, по-сути, и закваска та же самая, но гарантированно чистая, без "чужих", выращенных вами дома в баночке.

[Lita]

Всё-таки вы все противные))) теперь я хочу хлебопечку

Бгг))) Мы стараемся, чтобы все чего-то периодически хотели. Иначе жить неинтересно.)))

[carrot]

Спасибо, конечно))) за заботу)))).

[Мания]

Бгг))) Мы стараемся, чтобы все чего-то периодически хотели. Иначе жить неинтересно.)))

Неинтересно жить, когда по квартире перекатываться, а не ходить приходится)

[Lissi]

Очень интересно про закваску )) я прошлым летом ставила специально для кваса, вкусно получалось, хлеб тоже пекла пару-тройку раз, но именно во время отпуска эксперимент и был свернут )) значит, покупаю готовую и не заморачиваюсь )))