В интернете много написано про механизм обвалки. Мне понравилось то что написано При использовании подобной технологии механической обвалки мяса птицы фарш содержит в себе не только мясо, но и жир, кожу, сухожилия, соединительные ткани, а также определённую часть костной массы ( просто раз моя кошка не признает куриные шеи и желудки то это может рассматриваться как замена ). На вид похоже на сырой паштет.