ПоказательСодержаниеАминокислоты, %СодержаниеВлага, %6,51Лизин0,37Сырой протеин, %8,65Гистидин0,3Сырая клетчатка, %11,29Аргинин0,64Сырой жир, %0,48Аспарагиновая кислота0,99Сырая зола, %48,9Треонин0,41Кальций, %0,686Серин0,35Фосфор, %0,38Глутаминовая кислота1,88Натрий, %4,1Пролин0,68Марганец, мг/кг97Глицин0,34Железо, мг/кг740Аланин0,55Медь, мг/кг13,5Цистин0,2Цинк, мг/кг128Валин0,39Кадмий. мг/кг1Метионин0,18Фтор, мг/кг3,4Изолейцин0,27Йод, мг/кг 1250Лейцин0,5Тирозин0,2
В морской капусте содержатся сера (1,4), бром (0,082), бор (0,009), алюминий 0,006, титан (до 0,0006).
Источник утерян...Из конспектов