-
Добавлю от себя. Настоящий борщ/щи только из говядины. Лучше грудинка. И ещё я после того, как мясо закипит, добавляю целые перец болгарский и помидор. Овощи варятся вместе с мясом. Можно затем их убрать, я оставляю.
Перец и помидоры замораживаю осенью, когда урожай собираем на даче.
-
я тоже уксус не добавляю.. кислоты от том пасты и помидора вполне достаточно
когда тру свеклу, если есть сок то оставляю и в конце вливаю.
Свеклу пассерую отдельно на сух сковороде и добавляю тоже конце, за 3-5 мин до выключения
Борщ всегда красный!
