В желудках добычи не "остатки круп", а зернышки, подвергшиеся воздействию ферментов, уже полупереваренные.
У кошки, как у строгого хищника, организм не вырабатывает собственные ферменты для переработки углеводов. Именно поэтому каши у кошки не перевариваются и, соответственно, не усваиваются.